五花肉能炒蘑菇吗 这个搭配很棒
五花肉能搭配的菜其实还挺多的,但是现在有很多食物是相克的,有的人就不敢随便搭配菜品,下面介绍五花肉能炒蘑菇吗 这个搭配很棒。
五花肉能炒蘑菇吗
五花肉可以炒蘑菇,味道还挺好呢。
五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪,能提供人体所需的能量,很多美味的名菜都是以五花肉为主料的,像东坡肉,梅菜扣肉,红烧肉等等,少了五花肉可少了很多人间美味。昨天做了五花肉蘑菇,又加了柿子椒,油而不腻有有些甜丝丝的感觉,真的很适合下饭。
五花肉小知识
五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。
五花肉的常见做法
一提起五花肉,很多人都很熟悉,因为五花肉肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。所以不少菜式里面都会有五花肉,做起来也是特别好吃的。其实五花肉最常的做法就是做红烧肉。下面介绍一下红烧肉的做法:
(1)将带皮五花肉切成方形块,冷水锅焯水,然后准备把葱、姜切成大片。
(2)锅内放油烧到八成热,放入白糖翻炒,待糖成水时就放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖1--1.5小时即成。
五花肉挑选技巧
看五花肉的颜色
看五花肉的颜色是否鲜红,好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白,则这个五花肉不是优质的肉。
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