黄豆没煮熟能吃吗?黄豆没煮熟吃了会怎么样
黄豆我们经常用到的食材,那么问题来了,黄豆如果没煮熟的话还可以吃吗?黄豆没煮熟的话吃了会怎么样呢?下面我们来一起介绍下!
黄豆没煮熟能吃吗黄豆没煮熟不可以吃。
黄豆:
豆科大豆属一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形,纸质;总状花序短的少花,长的多花;总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形,被糙伏毛;小苞片披针形,被伏贴的刚毛;花萼披针形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖状。荚果肥大,稍弯,下垂,黄绿色,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、近球形,种皮光滑,有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月,果期7-9月。
原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
黄豆没煮熟吃了会怎么样中毒成分及机理:生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用
这是因为没煮熟的大豆含有对人体有害的物质,煮熟以后这种物质会分解
黄豆禁忌禁忌人群:消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
适宜人群:一般人群均可食用。
黄豆相克食物
相克黄豆+猪肉:腹胀
黄豆+猪血:一起吃会消化不良
黄豆+芹菜:降低铁的吸收
黄豆+猪里脊肉:腹胀
黄豆+虾皮:一起吃会消化不良
黄豆+酸奶:酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收
黄豆+菠菜:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
黄豆+猪蹄:腹胀
宜搭黄豆+小米:有利于营养素的吸收查看菜谱
黄豆+鸡蛋:降低胆固醇查看菜谱
黄豆的健康吃法1、黄豆煮米酒——腰肌劳损
一天工作8小时,有时还要加班加点,坐下来真是腰酸背痛。很多白领的腰肌劳损就是这样累出来的。过度劳累引发的损伤不但要注意休息,日常饮食调理也很必要。
黄豆味甘,能消炎解毒、排脓止痛,对治肿毒很有一套。配合活血补气的米酒,自然能活血化瘀,使腰部的肌肉舒展,血液通畅,疼痛大减。
做法:
A 准备黄豆150克、米酒300毫升。
B 将黄豆炒熟,倒入米酒,加少许清水煮成一碗汁液,一次喝完。
C 每天1次,一周见效。若一周后仍然疼痛不减,请及时就医。
2、黄豆排骨汤——肩膀酸痛
空调是否让你的肩部经常受冷,久坐是否让你的肩部肌肉痉挛?肩关节阵发性疼痛实在难忍,晚上回家记得煲黄豆排骨汤来喝。
黄豆中富含维生素E,维E是减缓肩膀酸痛的良药。很多治肩膀痛的药物中都有。另外,黄豆中丰富的卵磷脂还让此汤有补脑之效。
做法:
A 猪小排适量,洗净烫去血水,红枣适量洗净,去枣核。
B 锅内放适量清水,放入姜片、红枣、猪小排、已泡发的黄豆适量同煮,大火烧开。
C 煮沸后转小火炖至肉酥,加盐即可。
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