冻了的甘蔗可以吃吗?口感好营养会流失
有时候水果冰冻了之后吃味道更好,比如说冻葡萄和冻草莓,没有了那种软软的口感,感觉就好像是在吃冰淇淋一样。那么,冻了的甘蔗可以吃吗?
冻了的甘蔗能吃吗
冻了的甘蔗可以吃。
甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纤维素、木质素等成分,经过冷冻也不会反正成分的改变,因此冷冻之后没有发生变质的甘蔗都能食用。
甘蔗冻了会有什么影响
水分损失
冷冻之后甘蔗中的部分游离的水分挥发,出现表面发干的情况。
变甜
甘蔗中水分减少,碳水化合物的含量升高,因此味道会微微变甜。
维生素损失部分
一些稳定性弱的维生素在冷冻过程中会慢慢损失减少,因此造成一定的营养损失。
甘蔗可以放冰箱吗
甘蔗能放冰箱。
甘蔗和生活中的很多水果一样,能放在冰箱中保鲜,尤其是去皮切好的甘蔗,若是不放在冰箱中,几乎要只需要半天时间就会失水过多,变白,变干,冰箱中湿度相对较高,能缓解甘蔗的失水。
推荐一些冻水果
冻梨
说起这冻梨,东北人是再熟悉不过了。黑褐色的皮,白白的肉,咬上一口,甜中略带着一点酸,特有的绵软之中又带着一点脆,味道好极了。坐在热炕上吃冻梨,一凉一热,冷热分明,也成为东北人冬天里一种特有的享受。
冻柿子
冻柿子和冻梨的原理是一样的,在东北,由于柿子不易运输和贮存,老百姓冬天一般把柿子放在室外,用低温把柿子冻成冰,就称为冻柿子。
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