花椰菜可以生吃吗?热水杀毒可食用
花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。下面本站小编带大家来看一下花椰菜可以生吃吗?
花椰菜可以生吃吗
花椰菜又叫做花菜、菜花,菜花含丰富的维生素C,被形象的称为“维生素C的宝库”。美国《时代》周刑曾经推荐了十大健康食品,菜花曾排在第四位。营养价值非常高。用食盐水浸泡可杀菌消毒的,然后可以淋上橄榄油,直接食用。十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。
花椰菜怎么做好吃
食材准备:
主料:花菜500克、五花肉250克
辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量
做法:
01、往锅里加适量的油;待油烧热后,将五花肉倒入锅内煸炒出香味。
02、将花菜沥干水后,倒入锅内大火爆炒;加入适量盐、红椒、青椒翻炒,翻炒期间不需要加入清水;入适量鸡精翻炒,最后关火,装盘。
花椰菜的功效
1、净化血管:菜花中含丰富的维生素C、类黄酮等抗氧化物质,不仅能清理血管垃圾,还能阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,减少心脏与中风的发生。
2、润肠通便:菜花中含有丰富的纤维,具有润肠、通便、防癌、消除便秘的作用。另外菜花还能分解及排泄胆固醇。
3、健体美肤:每100克菜花中含61克维生素C,是苹果的15倍,柠檬的3倍,草莓的1.5倍,维生素C含量非常丰富;维C对病毒具有抵抗力,能防癌、促进铁、胶原蛋白合成,能滋润肌肤,具有强身健体的作用。
4、抗癌防癌:菜花中含有抗癌作用的异硫氰酸酯,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率。
花椰菜怎么选购
选购菜花时,应选择呈白色或淡乳色,干净、坚实、紧密,且叶子部分保留,紧裹花蕾的菜花,同时叶子应新鲜、饱满呈绿色。另外,花椰菜虽然好吃,但是要注意小儿不宜多食。适合给高血脂、癌症、便秘者、消化不良、心脑血管病、中风患者吃。
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