中药扁豆的攻效与作用

健脾胃，增减食欲，消暑清口等。

中药扁豆的攻效与作用1

会宁县是属陇西黄土高原丘陵沟壑区，平均海拔2025米，土壤贫瘠，气候属温带季风性气候，降水量少，年平均降水量是蒸发量的1/6，该地扁豆种植历史悠久，品种有紫扁豆，白扁豆等。80年代以后，会宁扁豆成为出口创汇的重要农副产品，远销西欧，东南亚各国，并获得好评。

会宁扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。充足的光照，使当地扁豆中含有丰富的维生素C和铁，对缺铁性贫血者患者有益，而且扁豆产品具有多种食用方法，扁豆粥，扁豆饭，扁豆米饭等都具有浓郁的地方风味，而且营养丰富，适口性极佳，还是制造粉条，粉丝，酱油等产品的优质原料。

中药扁豆的功效与作用点

扁豆有健脾益胃的作用。膳食纤维能促进肠壁蠕动，预防便秘。扁豆中锌含量高，能促进身体生长发育，促进血液循环。使人体获得多种营养，提高人体抵抗力和免疫力，预防心血管疾病的发生。扁豆还有造血和供血的功能。但是一次不要吃太多，以免腹胀和消化不良，

扁豆中医的功效与作用

扁豆是常用的一种中药，现代药学研究这个药中含有多种维生素和矿物质，作用上有安养精神，益气健脾，利尿消肿用。但是扁豆的嘌呤含量还是比较高的，因此高尿酸血症是不建议吃的，当然痛风也一样。有些用量过大也有可能出现中毒现象，因此特别注意。

扁豆的中医功效

白扁豆是一种补虚药，具有健脾祛湿、消暑的功效。可与人参、茯苓、白术、莲子肉、桔梗、山药、薏苡仁、砂仁、甘草等药物组合制成沈凌白术粉，具有益气健脾、除湿止泻的`功效；可与香薷、厚朴、金银花、连翘组合制成新添加的香薷饮料，具有消暑解表、清热燥湿的功效。

中药扁豆的功效与作用及禁忌

白扁豆的功效可以用健脾化湿、利尿消肿以及清肝明目来概括，白扁豆的利尿功效非常好，其能够帮助排便，起到预防肾结石以及尿毒症等疾病发生的作用。视力不是很好的人吃一些白扁豆则能够明目。同时，白扁豆还能够帮助改善女性白带过多的现象。夏天的时候吃一些白扁豆还能够预防中暑。不过需要注意的是，白扁豆不能够吃得太多，以免引起消化不良现象的出现。

中药扁豆的功效和作用

眉豆和扁豆相比较是扁豆比较好。扁点是人们喜欢的一种食用植物，营养丰富，种植面大，广受欢迎。

扁豆中含有丰富的蛋白质，脂肪钙磷铁等微量元素和丰富的维生素，多用来煲汤，可补充人体所需的营养成分，还有很好的健脾、和中益气、化湿作用。此外含有的维生素b1丰富，可促进肠胃蠕动、促进食物。

中药扁豆的功效和用量

亩用量15克。

豆角喷施控旺药剂进行控旺。可以选用拜耳的拿敌稳(肟菌酯、戊唑醇)进行控旺， 不仅可以治病还能够起到控旺的作用。在使用时针对豇豆生长点进行喷施，不要复喷，则会有一定的控旺效果。 虫害可以选择用噻虫嗪，螨虫可以选用联苯肼酯等进行防治。

雪豆和白扁豆的区别

1、雪豆是一种一年生的农作物，它的植株高达两米，一般常见于绿色。每年的夏季是它的花果期，具体时间在六至九月，花朵一般常见于白色和紫色，果实一般为绿色。雪豆目前在我国中部地区和北方分布的比较多，也是世界上比较重要的一种经济作物。它有着非常强的食用价值，所以每年它上市的时候，都会受到很多人的喜欢。

2、白扁豆又叫“南扁豆”，是一种一年生的农作物。每年的七月至十一月是它的花果期，花朵一般为白色或紫色，果实一般为白色。白扁豆喜欢在温暖的地方生长，目前在我国很多地方都有分布，是一种较为常见的食材。

雪豆的食用价值和禁忌

一、食用价值

1、雪豆里面含有的营养物质是非常多的，在食用了之后，可以补充营养，还能提高人的免疫力，是一种比较有名的“保健豆”。

2、雪豆里面含有丰富的维生素，食用了之后还有美容的功效。除此之外，它里面的钙含量很高，所以有一定的补钙功效。

3、雪豆里含有的某些物质，在食用了之后，还能预防高血压、抗病毒等，特别适合一些高血压的人群来食用。

4、雪豆还是糖尿病人的福音，糖尿病人在食用了之后，还有一定的食疗作用。雪豆里面还含有一种能保护视力的物质，特别适合一些上班族、学生、长期对着手机的人群来食用，对视力的恢复是有一定的帮助的。

二、禁忌

1、雪豆在食用的时候，一定要炒熟了再吃，不然的话，可能会引发中毒的危害。

2、雪豆在吃的时候，一定要适量，过量的食用雪豆，可能会引起消化不良的情况，出现腹胀等情况，对身体的健康有一定的影响。

中药扁豆的攻效与作用2

扁豆的营养

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的`B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

一般人群均可食用。

1、 特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。

2、 但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。

制作指导

1、 烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不适吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。

2、 成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。

扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。

1、 入药主要用白扁豆，白扁豆还有一定的抗癌功效，健脾，益气，化湿，消暑；

2、 黑扁豆古名"鹊豆"，不供药用；

3、 红褐色者在广西民间称"红雪豆"，用作清肝、消炎药，治眼生翳膜。

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扁豆的储存方法

1、 储藏环境：

首先，为了保存扁豆，首先要选择一个适合储藏的环境。因为扁豆含有蛋白质和淀粉质，在湿润的环境下，很容易滋生霉菌和细菌而导致变质。因此，在存放扁豆之前，必须确保存放环境干爽。在这种情况下，最好选择保持空气干燥的地方，如洁净的干燥厨房或储藏室。

2、 保持干燥：

扁豆易受潮，因此，正确的储存方法是保持扁豆的干燥。在存储之前，最好用厨房纸或布擦拭扁豆表面，以去除多余的水分。如果您使用的是罐子或密封袋将扁豆保存，可以将干燥的大米或硅胶包放入密封袋中，以吸走多余的`水分，从而保持干燥。

3、 避免光照：

扁豆应该尽可能避免阳光直射，因为阳光会加速扁豆的氧化速度，致使营养流失或变质。在选择适当的贮藏容器时，请选择颜色不透明的容器，以避免阳光直射。

4、 保持通风：

保持通风也是一个非常必要的措施。通风可以帮助扁豆排出潮气和二氧化碳，防止发霉和腐烂的发生。在存储扁豆的地方，可以使用风扇或开一扇窗户，以确保扁豆能够呼吸。

5、 注意贮存时间：

扁豆的保质期有限，如果存放时间过长，会导致扁豆变质。因此，在保证储存环境和方法正确的情况下，也应该控制储存时间。在一般情况下，扁豆可以在常温下存放3个月左右，如果想要更长时间的保存，可以将扁豆放在冷冻室中，

总之，正确的储存方法是可以让扁豆保持新鲜和营养的重要措施。在存储扁豆时，必须确保干燥、避免光照、通风且注意储存时间。通过以上几点的注意，可以帮助您更好的保存扁豆，保证其口感和营养的完整。