蛏子怎么吃比较好
蛏子怎么吃比较好,蛏子是生长在海滩上的贝类生物,肉质细嫩鲜美,富含蛋白质和氨基酸等微量元素,蛏子有许多种类,但是烹饪方式基本相同,下面我们来具体看看蛏子怎么吃比较好。
蛏子怎么吃比较好1
一、炒
蛏子炒鸡蛋
材料:蛏子500克,木耳(干)50克,鸡蛋300克,韭菜50克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克,植物油25克
做法
1、首先准备好韭菜、葱、姜均切末等,然后将蛏子肉用清水洗净,再用开水煮熟,将木耳洗净切片。
2、鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
3、炒锅内放油,待油烧热后,放入葱、姜末爆锅,加入调好的鸡蛋、蛏子肉再用慢火炒,至鸡蛋成形,加入木耳和少许鲜汤,撒上韭菜末,出锅即可食用。
葱油蛏子
材料:蛏子、葱、姜、料酒、油、蒸鱼豉油
做法
1、蛏子买回来放盆子里面让它们把泥沙吐掉,然后用流水冲洗干净沥干。
2、锅中放水烧开,再放入蛏子,加入姜片,加入少量料酒汆一下,捞出。也可以让蛏子锅里稍稍煮一下,但别太老。
3、将烫好的'蛏子沥干水份盛盘,然后放上姜丝、葱末,淋上蒸鱼豉油。
4、把油烧热,再淋在盘中!鲜嫩美味的葱油蛏子就简简单单地做好了。
麻辣蛏子
材料:蛏子1000g、青椒2个、色拉油25ml、葱20g、蒜2瓣、干辣椒8个、生抽20ml、白酒50ml、白糖2g
做法
1、蛏子洗净后让其吐净泥沙,洋葱和柿子椒洗净后切大块备用。
2、姜切片,干辣椒、葱切大段。
3、锅热后放油,下花椒炸香。
4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香。
5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水,加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。
二、蒸
蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料
蛏子500g、粉丝1把、蒸鱼豉油适量、大蒜少许、糖一小勺、葱花少许、姜片几片。
做法
1、粉丝用开水泡软。
2、大蒜切末。
3、先把粉丝放入盘底,之后放入洗净的蛏子,加料酒,上面放些生姜片,葱。
4、水煮开后,放入盆子大火蒸4到5分钟,关火,闷上几分钟。蒸完后,盘子里有很多汤汁,这些可不能倒掉,鲜着呢,留着备用。
蛏子怎么吃比较好2
如何洗干净干蛏子
准备工作
首先,需要准备污泥碟和清水碗两个容器。切忌用清水直接放在干蛏子上清洗,因为清水直接加入干蛏子,反而会搅动污泥,降低清洗效果。另外,需要用菜刀横着插在干蛏子中环,贴靠一个方向排列,以方便清洗。
洗涤方法
把干蛏子放进污泥碟中,用清水浸泡5分钟左右,等到污泥浮上来,再移入清水碗中。不同的是,清水碗的水是新鲜的清水,将干蛏子边搓边清洗,用过的干草、塑料刷或软毛刷能够很好地去除残留泥沙,重点处需多搓几下。如果附着残留比较多的蛏子,则重新换清水清洗,如此反复几次,洗到没有泥沙为止。
注意事项
1、清洗干蛏子时需要很仔细,不能将其洗坏,也不能让污泥和蛏子混在一起。
2、干蛏子的清洗时间不能过长,最好不要超过10分钟。如果时间过长,干蛏子的口感就会变得很柴,影响食用。
3、最后的干蛏子要用清水冲洗一下,确保上面没有残留物。
蛏子过夜还能吃吗。
1、蛏子过夜是否还能吃,通常需要观察蛏子是否出现了变质。只要没有变质就可以正常吃,但是如果成分已经受到破坏,就不可以再吃。
2、可以吃:平时存放蛏子的时候,如果是放进冰箱里面进行冷冻保存,放置一晚上后通常可以继续吃。在低温的环境下,对食物成分造成的破坏较小,蛏子一般不会出现变质。
蛏子的营养价值比较高,不仅含有蛋白质,同时也有微量元素及矿物质,可以为身体补充营养,还有一定量的`钙物质,可以起到辅助补钙的效果,对身体健康有好处;
3、不可以吃:如果蛏子是放在常温下面进行保存,尤其是在天气比较炎热的夏季,放置一个晚上后通常不可以再吃。
因为在高温环境下,蛏子中含有的蛋白质可能会受到破坏,也会滋生细菌或者是微生物,表面会产生腐烂及恶臭的味道,食用后可能对身体健康造成严重影响,甚至会伴随食物中毒的表现,比如恶心、呕吐、腹泻等症状,从而威胁到身体健康。
-
莲子的功效与作用
补脾止泻、固肾涩精、养心安神。莲子的功效与作用11、清心:莲子味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。莲子心还有很好的去心火功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。2、去热:莲子心性寒,服用之后具有清心泻火的作用,所以对于各种燥热、高热的疾病具有很好的效果,3、止血:...
-
四个小偏方治疗新生儿肺炎
四个小偏方治疗新生儿肺炎,小孩子在生长过程中要注意很多的问题,对于新生儿肺炎这种疾病,很多父母可能并不太了解,新生儿肺炎是一种非常严重的疾病,以下分享四个小偏方治疗新生儿肺炎。四个小偏方治疗新生儿肺炎1[方一]雪梨2个,川贝母4克,冰糖30克,湿豆粉10克。将梨洗...
-
孕妇血压高能顺产吗
孕妇血压高大多能顺产。孕妇血压高能顺产吗1孕妇的血压数值,是孕妇在备孕到怀孕到分娩,这一整个过程里面,都非常需要注意的一个参考数值,这是因为孕妇如果高血压的话,对于自己分娩时候的影响、以及宝宝在肚子里面的发育情况,都有着比较大的影响,那么今天要说的是。与...
-
早睡早起的好处有哪些
早睡早起的好处有哪些,良好的生活习惯是健康身体的前提条件,经常熬夜、饮食不规律,或者是睡眠不好的话,身体容易出现各种问题,特别是一些慢性的疾病。下面分享早睡早起的好处有哪些。早睡早起的好处有哪些1早睡早起一般为23点睡觉,早上7点起,早睡早起可以促进身体代谢...