柠檬片买干的好还是现切的好 柠檬片干的保质期多久
一般我们买的柠檬片都是有干的和新鲜两种的,那么我们在购买的时候买哪种的是比较好呢?干的柠檬片一般来说可以保存多长时间?
柠檬片买干的好还是现切的好
新鲜柠檬要比干柠檬片好。柠檬片中主要含有大量的维生素C,而维生素C是一种特别容易被氧化的营养元素。干柠檬片经过时间长的风干晾晒,大部分的维生素C会被氧化掉,含量会比新鲜的柠檬低很多,口感也会差。柠檬还具有美容养颜,延缓衰老,减肥瘦身的功效,新鲜柠檬对于美容养颜减肥的功效要高于干柠檬片,干柠檬片只适合做普通的茶饮。
柠檬片干的保质期多久
干制品一般的保质期都在6个月以上,12个月甚至18个月。但是不要只看保质期,买回的干制品应按照产品的要求存放,且定期检查看看是否有虫或者被蛀,喝的时候用开水先冲洗一下最好,去掉浮尘等脏物。
柠檬片为什么泡出来是苦的
柠檬富含丰富的维生素B2、维生素C等营养元素。通常情况下用正确方法泡水,会有淡淡的柠檬清香,并不会有苦味。如果柠檬水泡出来是苦的,可能是因为泡柠檬水的方法不正确导致。
1、带皮泡水:因为柠檬皮中含有一层天然油脂,略带苦味。另外,柠檬中含有柠檬苦素,如果柠檬直接泡水,柠檬水泡出来就可能是苦的;
2、水温过高:柠檬皮富含类黄酮,在较高温度下更容易溶出苦味,泡的时间越长,溶出就越多,因此柠檬水泡出来是苦的;
3、柠檬未成熟:未成熟的柠檬不仅含有苦味,还有涩味,用未成熟的柠檬泡水,可能会降低柠檬本身的酸甜味,导致柠檬水泡出来是苦的;
4、没有去籽:柠檬泡水时不去籽,泡出来的水就是苦的。因为柠檬籽中柠檬苦素含量相对较高,所以应该在浸泡前除去柠檬籽;
5、放置时间过长:如果柠檬放置时间过长,风干过程中柠檬中有效成分易被氧化,水分变少,还有可能变质,导致柠檬水泡出来是苦的。
柠檬片有保质期吗
干制品一般的保质期都在6个月以上,12个月甚至18个月。但是不要只看保质期,买回的干制品应按照产品的要求存放,且定期检查看看是否有虫或者被蛀,喝的时候用开水先冲洗一下最好,去掉浮尘等脏物。
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