白茶怎样区分好坏

白茶怎样区分好坏，白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，想要挑选到品质好的白茶，更是难上加难。白茶的好坏取决于多个因素，以下分享白茶怎样区分好坏。

白茶怎样区分好坏1

1.观色

白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。

以白牡丹为例，3-5年的老茶，其银针色彩偏黄，这就是转化的呈现；以寿眉饼为例，除非5年以上的老茶，否则不可能颜色统一为灰褐色；

以老茶为例，白茶有“不落地茶”之称，整个生产流程不落地不粘土，干茶不洁净基本可以判定有问题，要么是生产环节不讲究，要么是保存有问题，再就是做旧。

目前市场上流通的白茶，茶饼占了半壁江山，对于茶饼质量的判断，除了上述几点，还可以通过观察凹面来展开。

因为压饼的工艺问题，凹面一般会显得细碎，跟凸面大不相同。如果正反面一样，基本断定是“金包银”，或者说“撒面儿”。

2.闻香

嫩香是白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。

冲泡之前，可以先闻干茶。工艺讲究的白茶，香气纯正，不会有杂味儿。有些锅炉热风吹出来的茶叶，可以明显闻到煤渣味儿。同样，因为保存问题或做旧手段而产生的霉味儿，也证明不合格。

在白茶冲泡之前一般会先温杯，然后投茶轻轻摇几下再闻香，这样效果更加明显。不同地域、不同工艺所产白茶香气是有区别的，柔和与刚烈，内敛与张扬。

3.赏奇

用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。

白茶是有活性的茶。好的白茶，冲泡之后，叶底鲜活，不会有“死相”。同时，冲泡的过程中，水分重新通过叶脉进入叶片当中，在白茶制作过程中的失水过程也能再次呈现出来，从而判断工艺水平。

4.看茶汤

一是看颜色，二是看纯净度。不同等级、不同年份的白茶汤色非常容易辨别，白茶中白毫银针汤色杏黄，而同等年份的寿眉汤色呈现橙黄色；

观察茶汤的'净度时，最好使用玻璃公道杯，可以从侧面很直观的观察茶汤是清澈还是浑浊，但在观察判断的时候，必须避免一些外界因素干扰。

一份白茶，即便是老白茶，汤色仍然应该是纯净的，不会浑浊。

5.品评

待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入最高境界。干与润、涩与顺、苦与甘、薄与厚、醇与水，这几组概念，是可以大致囊括白茶口感的。

好的白茶，喝到嘴里应该是柔顺、滋润、甘甜、醇厚、爽朗的感觉。除了苦涩是茶叶本身就有的东西，工艺手段很难完全转化掉，其他的情况都是不理想的。

对于口感，是白茶品鉴里最难的事情，也是最难以说清楚的问题。一份白茶，不应该孤立地进行评价，而是要多对比。口感在对比当中，最能说明问题，所以需要多喝、多看、多品、多对比。

白茶怎样区分好坏2

一，茶叶外观要美观

喝茶，也需在意茶叶的颜值。

“颜值即正义”，这句话放在茶叶身上一点也不违和。

茶叶的颜值会直接影响茶汤的风味以及喝茶的心情。

优质白茶的基本要求要整体匀齐，品相相对完好，叶片肥厚而饱满，芽头平滑有光泽，带着鲜活的生机，白毫茂密。

品质优越的白毫银针，芽头肥壮，一旗一枪，且覆盖着厚实的白毫。

芽头旁边贴着一个小叶壳，惺惺相惜，才是白毫银针的标准长相。

有些品质差的银针，只有一个光秃秃的芽头，且发育不良。

这样的白毫银针内质欠缺，养分不足，香气滋味淡薄，泡出来的'茶汤也寡淡无味。

两个字，别买！

优质白牡丹，标准长相是一芽一、二叶，且芽头肥壮白毫密布，叶片细窄娇嫩，茶梗极短极嫩。

寿眉的标准长相为，一芽三、四叶，芽头秀长，白毫丰富，叶片较宽大，茶梗略长。

有些黑心的茶商常用寿眉冒充白牡丹来卖。

甚至用的是茶梗极粗极长、叶片阔大，整体看起来十分粗犷的低等级寿眉。

某些茶友还为自己用寿眉的价格买到了“白牡丹”而沾沾自喜。

殊不知自己已经成了茫茫韭菜田里的其中一根。

二，干茶要干净

茶作为入口之物，干净卫生是底线。

不能掺杂其它杂质，是必要前提。

部分茶叶在采茶时就不用心，标准不够严格，导致采下来的茶叶参差不齐。

老叶片跟着嫩叶片一同被采摘下来、茶梗摘得过长等……

并且，等到后期制茶时，挑拣不严格。

一来二去，导致成品茶叶中，出现不少老叶、粗梗，品相不佳。

甚至于在茶叶加工、运输、包装过程中因为操作不规范，混入杂质。

比如小木棍、杂草、头发丝等。

喝到一杯掺有杂质的茶，任谁都会倒胃口。

含有杂质的茶，基础的卫生品质都难以保障，品质自然不可信赖。

除此之外，还可以通过闻干茶，感受干茶香。

闻到纯正、馥郁、清爽的香气为宜，若是从中感受到闷味、异味，多半是茶已经变质。

三，汤色要清透

从盖碗中倒出茶汤时，就可以通过汤色辨别茶的好坏了。

茶汤清澈，不含杂质，干干净净。

汤水透亮，并不暗沉，晶莹剔透。

这是好白茶汤色的要求。

如果将装有茶汤的公道杯放在阳光下，整个茶汤都会被照得金灿灿的，透亮又好看。

汤色像是琥珀一样，单是观赏，足以令人心情愉悦。

若是一款茶，汤色浑浊、暗沉，没有光泽感。

如同雾霾天一般。

面对这样的茶，令人难以下口，更难以想象茶的口感究竟如何。

可以看出，汤色不纯的白茶，品质堪忧。

茶香要清晰

喝茶时，从茶汤中感受茶香，是一种曼妙体验。

好茶，都有香气，不同的茶，有不同的香气。

好茶的香气，离不开清晰的表达。

清晰二字，指的是能让人在闻香时就能分辨出是何种香型。

而不是模模糊糊、朦朦胧胧得让人感受不到的淡淡香气。

除此之外，不同的茶要能各自展现出自身独有的香气。

若是一款白牡丹，闻不出花香，反而从中闻出别的混杂难闻的味道。

说明它的品质并不可信。

由此可见，从香气入手，也能辨别茶的好坏。

五，茶汤要清爽

喝茶，关键在于喝得舒服。

从无数优质白茶身上，可以找出它们的茶味共同点。

比如说汤感清爽，茶味清甜，入口柔滑，茶味饱满，层次丰富，不苦不涩……

喝完之后回甘迅速，唇齿留香。

试泡一杯一级春寿眉《花弄影》。

茶香花香馥郁，极为高雅，似空谷幽兰。

茶汤浆感丰富，有稠度，有润泽感。

花香盈盈在汤水中，如兰似桂，十分高级。

茶汤清冽、清鲜，同时丰富层次的花香充斥整个口腔。

几泡茶下来，整个口腔都带着花香味，还带着点甜。

如此喝茶，才能称为享受。

市面上的茶，参差不齐，时常令人眼花缭乱。

想挑到好茶，并不难。

将好茶的特征熟记在心，辨别好茶，不在话下。

好茶具备的特征并不少，在外观、茶香、汤色、汤感上都有要求。

特征虽多，却缺一不可。

买茶，急不得，一切都得慢慢来。

买茶之路漫漫，需慢慢了解好茶该具备的特征。

终有一天，能凭自己的判断，挑出心仪的好茶。

白茶怎样区分好坏3

1. 外观：

好的正安白茶外观整齐，色泽鲜亮。茶叶叶片完整，嫩绿色，带有银毫，没有破碎或叶片过多的现象。叶底均匀，没有明显的杂质。

2. 香气：

好的正安白茶有独特的香气，香气纯正、持久。正安白茶的香气通常带有清香、花香和果香的味道。坏的白茶可能会有霉味或发霉的`气味。

3. 汤色：

好的正安白茶汤色明亮透彻，呈金黄色或琥珀色。坏的白茶可能会有浑浊的汤色或变成深褐色。

4. 味道：

好的正安白茶口感醇厚，滋味甘醇。茶汤入口柔和，回甘持久。坏的白茶可能会有苦涩、酸味或平淡无味的口感。

5. 叶底：

好的正安白茶叶底嫩绿，叶片整齐，有光泽。坏的白茶叶底可能呈现黄褐色或者有明显的破碎、杂质。

除了以上几个方面，还有一些其他因素也可以帮助我们判断正安白茶的好坏：

6. 原料选择：

好的正安白茶选用新鲜、嫩绿的茶叶作为原料。茶叶的嫩度和新鲜程度会影响茶叶的品质。

7. 制作工艺：

好的正安白茶采用传统的制作工艺，如手工揉捻、自然晾晒等。制作过程中的细节会直接影响茶叶的口感和品质。

8. 储存条件：

好的正安白茶需要在干燥、通风、无异味的环境中保存。过湿或者长时间暴露在空气中会导致茶叶变质。

区分正安白茶的好坏需要通过观察外观、闻香气、品汤色、品味道和观察叶底等多个方面综合判断。好的正安白茶具有整齐的外观、独特的香气、明亮的汤色、醇厚的口感和嫩绿的叶底。还需要关注原料选择、制作工艺和储存条件等因素。