哈尔滨的特色美食都有哪些

马迭尔冰棍、哈尔滨扒肉、锅包肉、罐虾、哈尔滨熏鸡、哈尔滨红肠。

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1、马迭尔冰棍

马迭尔冰棍是哈尔滨地区的特色冷饮。也是百年经典。距离到现在已经有100多年的历史了。

无论你何时来到中央大街，一年四季的时间里，你都能看到拿着TA的人，这便是享誉中外的老字号“马迭尔”冰棍，咬上一口，浓浓奶香，甜而不腻。

吃起来真的是小时候的`味道，来哈尔滨不吃马迭尔冰棍，一定会少点什么，有机会去哈尔滨的朋友一定要尝尝！

　　

2、哈尔滨扒肉

扒肉是哈尔滨的特色美食，扒肉做法简单，选带皮的五花肉切块，抹上蜂蜜及老抽，接着使用小火油炸至肉片上色。

接着把肉捞出，加适量清水以及佐料开小火炖半个小时后加适量的盐，接着再炖上半个小时即可，炖出来的肉味道鲜美，肉香嫩滑不腻，入口香嫩，营养价值丰富。

3、锅包肉

锅包肉这道菜不光在哈尔滨家喻户晓，而且也让很多其他地方的所垂涎，特别是一些南方的朋友，对于东北的锅包肉一直都有耳闻。

哈尔滨的锅包肉尤其正宗，锅包肉原名“锅爆肉”，用猪身上最嫩的里脊肉制成，成菜外酥里嫩，颜色金黄，酸甜口让男女老少都能过接受，在哈尔滨量大味好，保准都很喜欢。

　　

4、罐虾

罐虾是哈尔滨市的特色菜肴，小编我还是第一次知道罐虾制作过程如此麻烦，看着小小的一罐却需要很多丰富的食材。

精心熬制的料汁和高汤，通过炸，炒和烤才能做出美味酸甜又鲜香的味道，先炸后炖煮，吸足了浓稠的酱汁，吃起来类似于番茄的口感，还带着焦香，你们吃过吗？

　　

5、哈尔滨熏鸡

哈尔滨酱熏鸡是哈尔滨的一大特色美食。做法相当有讲究，从酱汤调配，宰杀活鸡后整型，浸泡，用老汤反变浸烫鸡外皮，桓温浸煮，熏制。

熏完之后，有滋有味，嫩嫩的母鸡被烟熏的色泽红亮，烟熏味道浓郁，哈哈，说这说这，口水就流出来，无论搭配白酒还是啤酒，都是绝美特色小吃。

6、哈尔滨红肠

来哈尔滨除了欣赏迷人的雪景，还要试试当地的哈尔滨红肠，哈尔滨红肠是个地道的特色美食，作为东北人从小就离不开香肠，毕竟我们这里受俄罗斯影响比较深。

哈尔滨红肠名气不用多说，烟熏加上些许蒜蓉味，肉感十足，无论是配合青椒做炒菜，还是配合鸡蛋做蛋炒饭，亦或者煎、炸都很香。

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1、俄式水饺

俄罗斯饺子，又称俄式水饺，是哈尔滨最具代表性的美食之一。它以面皮包裹着馅料，呈半月形，蒸煮后食用。俄罗斯饺子的馅料多样，有牛肉、韭菜、洋葱等，口感鲜嫩，香气四溢。吃一口俄罗斯饺子，仿佛能品味到哈尔滨深厚的历史文化底蕴。

　　

2、冰城红肠

冰城红肠是哈尔滨非常有名的特色熟食，由纯猪肉制成，色泽鲜红，口感细腻。冰城红肠的独特之处在于其制作工艺，经过腌制、熏制等环节，使其具有独特的风味。无论是炒着吃、煮着吃还是凉拌吃，冰城红肠都能带来令人陶醉的口感享受。

　　

3、酸菜炖粉条

酸菜炖粉条是哈尔滨家常菜中的经典之作。它选用当地产的酸菜和手工制作的粉条，配合猪肉等食材，经过炖煮而成。酸菜的酸味和粉条的嫩滑相得益彰，使得这道菜品有着浓厚的东北风味。

　　

4、铁锅炖鸡

铁锅炖鸡是哈尔滨最受欢迎的家常菜之一。选用新鲜的土鸡和各种时蔬，放入铁锅中炖煮，使得鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁。无论是冬季暖身还是夏季开胃，铁锅炖鸡都能带给人们舌尖上的美味享受。

　　

5、糖油果子

糖油果子是哈尔滨传统的糕点之一，制作简单，口感香甜。它由面粉、糖和食用油等原料制成，烘焙而成，外皮金黄酥脆，内馅酥软可口。无论是早餐还是下午茶，糖油果子都是哈尔滨人最钟爱的甜点之一。

　　

6、蓝莓采摘

蓝莓采摘活动在哈尔滨市郊区十分盛行，吸引着众多游客前往体验。哈尔滨的气候和土壤条件适宜蓝莓的生长，使得这里的蓝莓鲜美多汁。在采摘的过程中，人们可以亲自体验采摘的乐趣，还能品尝到当地的新鲜蓝莓，带给人们难忘的味觉享受。

　　

7、哈尔滨啤酒

作为中国最早的啤酒品牌之一，哈尔滨啤酒具有悠久的历史和浓厚的文化底蕴。它以其独特的风味和品质在国内外享有盛誉。哈尔滨啤酒在哈尔滨的酒吧、餐厅和超市中广泛销售，成为哈尔滨人和游客品味城市文化的代表。

　　

8、红肠面

红肠面是哈尔滨人喜爱的传统面食之一。它将独特的哈尔滨红肠和新鲜的面条相结合，再配以浓郁的汤底，热气腾腾，美味可口。无论是冬天的冰天雪地还是夏天的炎炎烈日，哈尔滨红肠面都能给人们带来温暖和满足。

　　

9、刨冰

刨冰是哈尔滨夏季最受欢迎的甜品之一。它选用新鲜水果、果酱和牛奶为原料，经过刨冰机处理后制成。刨冰的`特点是口感细腻，味道清甜，是夏季消暑的最佳选择。

　　

10、葡萄干烧鸭

葡萄干烧鸭是哈尔滨独具特色的传统菜肴。选用肥瘦相间的鸭肉，搭配葡萄干、洋葱等食材，烧制而成。这道菜肴口感酥脆，肉质鲜嫩，葡萄干的香甜与鸭肉的鲜美相互融合，给人们带来独特的口味享受。

哈尔滨啤酒有几个品种

1、哈尔滨啤酒的品种

哈尔滨啤酒最早生产的是“哈啤”，现在也叫“哈尔滨啤酒”，是哈尔滨市北方啤酒厂的代表产品。除了哈啤之外，还有哈尔滨啤酒的“纯生”系列、爽口啤酒系列、冰爽啤酒系列、全麦啤酒系列、特色小麦啤酒系列等。

其中，“纯生”系列是由经优化组合的优质麦芽、特选啤酒花和清水，在低温下长时间发酵酿成，口感柔和爽口，是高端啤酒市场的主力军。

2、哈尔滨啤酒的口味

哈尔滨啤酒的口味主要分为两类，一类是以整麦或小麦为主的口感更为清爽的啤酒，比如说“全麦啤酒系列”和“特色小麦啤酒系列”；

另一类是以大麦为主的经典啤酒，口感比较浓郁。在经典啤酒中，最为出名的就是哈尔滨啤酒的“纯生”系列，以清新、淡雅的风格赢得了消费者的好评。

3、哈尔滨啤酒的酿造工艺

哈尔滨啤酒采用的是传统的德国啤酒酿造技术。德国啤酒酿造技术以水、麦芽、啤酒花和酵母为原料，经过精细的工艺和配比，保证啤酒口感和品质稳定。而在哈尔滨啤酒厂，还有一整套严格的质量管理体系，每一批啤酒都要经过多次严格的品质检测，确保消费者能够喝到优质的啤酒。

4、哈尔滨啤酒的市场影响

哈尔滨啤酒作为中国啤酒行业的代表之一，拥有着广泛的市场影响力和崇高的品牌知名度。目前，在国内啤酒市场，哈尔滨啤酒品牌占据了相当大的市场份额，深受消费者的喜爱。

除此之外，随着国内对啤酒文化认知的加深，越来越多人开始学习啤酒知识和品评技巧，哈尔滨啤酒也在不断创新，推出更多满足不同口味需求的啤酒产品。

总之，哈尔滨啤酒是中国啤酒行业的重要代表之一，拥有着广泛的市场影响力和优秀的品牌知名度。

其不断创新的酿造技术、严格的品质管理和满足不同口味需求的产品类型，都为它在市场上赢得了良好的口碑和美誉度。