4个小技巧让你不吃亏
颜色:尽量选白燕,白燕不贪白
燕窝市场各种燕窝令人眼花缭乱,在选择燕窝时,尽量选择白燕,市面上流通的血燕大多是染色和熏制,不仅没有营养更甚者会危害人体健康。
纯天然燕窝多数为米白米灰米黄,即便同一批燕窝里面也会有色差,甚至一盏上都有色差。如果你看到的燕窝特别干净且白的不自然,就要当心是否经过漂白了哦!
密度:不贪密刷过胶/浆的燕窝都会比较密实,且不易干、不易碎。刷胶不仅仅是为了增重,主要是因为原料被氧化没黏性,需要刷胶来固定盏身。燕窝拿到手里感觉很沉,表面反光,就有可能是刷的。大小:不贪大很多消费者总以为燕窝个头越大就越好,这其实是个很大的误区,这样的误区就导致有些商家刻意把燕窝做大,想卖个好价钱!如果你对毛燕有一定认识的就知道,原料一般都不超过5厘米的高度,净燕超过5厘米的,你就要小心了,这很有可能是人工制作的大燕窝。其实,燕窝品质不应以个头大小来评价,一切要回归常理,就能规避花冤枉钱的风险。
尝味道:天然燕窝有淡淡蛋清味儿
天然燕窝在炖煮后会有淡淡的蛋清香味儿,口感清香爽口,略有弹性。如果炖煮后有腥味或胶味,又或者短时间炖煮就成烂糊状,这就有很大可能不是天然燕窝。
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