空气炸锅可以做脆皮五花肉吗 空气炸锅脆皮五花肉的做法
脆皮五花肉的诱惑想必没有人可以拒绝的,奈何屋里没有烤箱不好弄,那用空气炸锅可以做脆皮五花肉吗?空气炸锅用什么样的方法可以做脆皮五花肉?
空气炸锅可以做脆皮五花肉吗
空气炸锅可以做脆皮五花肉。将五花肉上刷油,撒上黑胡椒、盐腌制8分钟。再将五花肉加上蒜瓣放入空气炸锅,180度26分钟即可出锅。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果。
空气炸锅脆皮五花肉的做法
步骤 1 五花肉处理干净,从皮入刀,切断脂肪,不切断瘦肉。
步骤 2 将切好的五花肉放入锅中,加没过五花肉的冷水,适量料酒煮沸即可。 *如果担心皮回缩的比较厉害,可以煮熟了之后再切。
步骤 3 煮肉期间来调腌料。 把配方里的腌料都放入小碗中即可。
步骤 4 混合成有流动性的糊状。
步骤 5 将腌料均匀的抹在猪肉上。 *最好不要抹在皮上,如果不小心抹上了记得用厨房纸擦干净,否则腌料容易烤糊变苦。
步骤 6 用牙签在猪皮上扎几下,刷上白醋。 *白醋是脆皮的关键呀,千万不能省略!
步骤 7 空气炸锅220°C,烤30分钟。
步骤 8 30分钟后,打开锡纸,再刷一次白醋。 空气炸锅设定210°C,继续烤10~15分钟。
步骤 9 烤好的五花肉放厨房纸上吸去油脂。
步骤 10 切好装盘即可。
空气炸锅要放油吗
空气炸锅最大的优点就是不需要放油,不但不用放油,还会把东西里多余的油脂给排出去,用完炸锅后,会看到底部有一些油。
空气炸锅要用水吗
空气炸锅不需要放水。和传统的烹调方式不同,空气炸锅是用空气取代油来对食物进行炸制。如果加水,会影响空气炸锅的工作效率,增加耗电。因空气炸锅有类似于烤箱的功能,区别在于用空气炸锅的时候可以不用放油。因此,空气炸锅不需要放水。
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