包贝尔回应假鸭血 如何辨别真假鸭血
民以食为天,也许是这股子风吸引了很多人投资餐饮行业。不过投资餐饮业事小,可是老百姓吃进嘴里的食物是劣质的就会影响口碑,甚至在这人人都是自媒体的网络时代都有可能因惨淡而收场,哪怕你是明星都不能例外。
包贝尔回应假鸭血
有媒体报道称,哈尔滨一鸭血加工厂用牛血兑水冒充鸭血,产品直供给包贝尔所开辣庄火锅。服务员称“鸭血”是四川空运来的,“一天一运”。包贝尔曾表示:“开火锅店首先要做到食材卫生,不用鸭肉去装羊肉,不用鸭肉去装牛肉,这是一个人的道德。”
如何辨别真假鸭血
辨别真假鸭血第一招:辨颜色
真鸭血呈暗红色,而假鸭血则一般呈红砖色。
辨别真假鸭血第二招:看韧性
用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后,如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性,就是假鸭血。假鸭血具有胶质感,不易拉断,并且横断面大多有蜂窝形小孔;而真鸭血呈暗红色,有稀疏小孔,且极易碎裂。
辨别真假鸭血第三招:闻气味
真鸭血与假鸭血比,颜色暗、弹性好,而且有一股较浓的腥味。
辨别真假鸭血第四招:凭口感
假鸭血切面气孔较大,吃起来有嚼劲,而真鸭血质地平滑,气孔很小,口感细嫩柔滑,而且假鸭血越涮越硬,真鸭血越涮越嫩,甚至用筷子一夹即碎。
假鸭血危害健康
鸭血在营养价值上更胜一筹,而且产量更少,造就了其高于猪血的价格。因此商家为了追逐利益,便会做出以猪血冒充鸭血的行为。
专家指出,基于猪血和鸭血本身口感和颜色不相同,为了协调口感,让猪血从口感和颜色上更接近鸭血,制造者向血制品里注水。这一注水行为必然会稀释猪血本身的颜色,而为了颜色的相近,就需要添加色素调整颜色。有些商贩会将工业色素注入猪血来冒充鸭血,而工业色素必然会伤害人体健康。
此外,此前还曾曝光过用猪血加甲醛来冒充鸭血。首都医科大学附属北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐即撰文指出,甲醛作为化学性、生物性极为活跃的物质,在浸泡猪血的过程中将会和猪血中的蛋白质结合,加上食用前的清洗、加温等过程,有可能在一定程度上削减其直接腐蚀作用。但“甲醛鸭血”对人体胃肠道黏膜绝不是一个福音;尤其是患有胃肠疾病的患者,“甲醛鸭血”的摄入一定是雪上加霜。
-
秦岭一己之力阻挡沙尘暴南下 沙尘暴的形成原因
最近有很多地方都遭受到了沙尘暴的袭击,有消息说秦岭已一己之力阻挡了沙尘暴南下,看看是怎么回事?沙尘暴的形成原因都有哪些?秦岭一己之力阻挡沙尘暴南下4月12日,中央气象台继续发布沙尘暴蓝色预警,未来24小时宁夏、陕西中部、山西、河北、辽宁、北京、河南等多地有...
-
女孩被困酒店不准消防破坏电梯营救 被困电梯如何自救方法
被困在酒店电梯之后需要及时的进行救援才行的,但是酒店却不允许破坏电梯营救,这是怎么一回事?被困电梯有什么自救的方法吗?女孩被困酒店不准消防破坏电梯营救最近,四川一位父亲因为女儿被困在停电的酒店电梯中而急得火冒三丈。这位父亲为了让女儿早点获救,找来了消防...
-
委员建议放开生育限制 生育会给女孩子带来什么影响
这两年生育率不断下降导致现在各种建议都出来了,最近有委员说建议放开生育限制,来看看具体情况是什么样的?生育会给女孩子带来什么样的影响呢?委员建议放开生育限制中国新闻周刊消息全国政协委员朱列玉接受中国新闻周刊采访时表示,为解决人口老龄化、低生育率问题,建...
-
台湾几千吨凤梨释迦滞销 凤梨释迦果的功效与作用
凤梨释迦果是很多人都喜欢的水果,但听说现在台湾有几千吨凤梨释迦滞销,这是怎么一回事?凤梨释迦果有什么样的作用和功效?台湾几千吨凤梨释迦滞销台东凤梨释迦2021年暂停输往大陆市场后,行情“雪崩式下跌”。参考消息网援引台媒报道,台东凤梨释迦2021年暂停输往大陆市...