小苏打水能去农药吗?小苏打可以去除农药吗?
现在市场上不少蔬菜、水果,都会有农药的残留物。不少人回家用清水,不能完全洗干净!困惑,小苏打可以去除农药吗?关于,小苏打水能去农药吗?小苏打可以去除农药吗?本站小编来为您一一解答!
小苏打水能去农药吗
小苏打是能去除农药的。进过清水浸泡过的蔬菜,对农药的去除率只有18%,而经过小苏打水的浸泡的蔬菜,对农药的去除率有65%。从实验结果看来,小苏打对于去除蔬菜上面的农药残留确实要比清水好得多,专家说原来农药无论是遇到酸性或者碱性溶液,稳定性都会被破坏,很容易发生分解失去毒性,而小苏打水学名碳酸氢钠,在水中是弱碱性的,因此将蔬菜放入小苏打水里浸泡,再用清水漂洗可以不同程度的去除蔬菜表面的农药残留成分。
虽然有一定作用,但是它毕竟是一个碱性的水,所以平时在用的过程中,不是特别建议用。因为它是一个碱性的成分,浸泡的过程中也会造成维生素等一些营养素的流失,所以对蔬菜的营养成分破坏还是挺大的,所以我们不建议用。听到这里我们就可以得出结论了,虽然苏打水可以去除蔬菜中的一部分农药残留,但是它可能会破坏蔬菜中的营养成分,专家不建议使用苏打水清洗蔬菜,不过对于去除蔬菜表面的农药残留有没有更好的方法呢?
专家建议:我们平时在家里清洗蔬菜的时候最好用温水去泡它,比如说以40度为宜,就是手伸进去是温热的,但不需要很烫,因为热水对营养素也是有破坏的,而且尽量用流水去冲洗多冲洗几遍,这样能大部分去除蔬菜中的农药残留。专家表示大家面对农药不必过度恐慌,它有自己的代谢过程,而且多数合格渠道售买的蔬菜都在国家标准的范围内,烹饪时的加热处理也能消除很大一部分,所以大家可以放松心态理性对待。
小苏打可以去除农药吗
小苏打可以去除农药。生活是一门学问,如果你能学着“偷懒”,也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。去除蔬果残留农药,往昔的办法只有多泡水。一项新研究发现,一个极简单的办法那就是小苏打粉。小苏打粉一汤匙泡水,水变成微黄颜色,再把水果蔬菜放进去清洗。这样浸泡2分钟到3分钟就OK了。
专家说其实这很简单,小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉,化学式是NaHCO3!钠带正电,放到自来水里面,会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠,也就是盐巴,这解决了自来水氯毒的问题。再来就是氢,氢带正电加入水中会结合带负电的水分子,变成弱碱水,一般大部分的农药都是酸性,因此弱碱水中和酸性之外,还能加速去除附着在蔬果上的农药。
为什么小苏打能去除农药
先来了解下小苏打为什么能洗农药。小苏打,化学名称是碳酸氢钠,它的特性是溶于水后形成弱碱性溶液(pH=9),可以中和分解农药残留中的酸性部分。但是,农药的品种很多,其中含有酸性基团的农药仅占农药总数的20%-30%左右,更多的是不含酸性基团的农药。而小苏打对这些不含酸性基团的农药则无能为力。另一方面,小苏打溶于水时呈现弱碱性,此特性致使分解农药的速度较慢,几分钟内无法真正起到去除农药的效果,需要将浸泡时间延长到半个小时以上或者更长。总之,小苏打的农药清除效果非常有限。
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