雪蛤泡发多久最好 雪蛤用冷水泡还是温水泡
现在买了雪蛤差不多都是干货的,要是想要炖煮的话需要提前泡发才行,泡的话需要泡多长时间?雪蛤用冷水泡好还是温水泡好?
雪蛤泡发多久最好
一般我们在市面上买到的雪蛤都是干品,所以需要在烹煮之前将其泡发,且需要浸泡的时间比较长。一般需要将雪蛤放在清水里面浸泡四个小时以上,在浸泡期间需要换两次左右的水,还需要将里面的杂质清理干净,一般泡至白色的棉花球状就可以了。由于雪蛤的品质和晒干的程度不同,所以雪蛤的泡发时间会存在一定的波动性,但是基本上需要持续浸泡四个小时以上才行。
雪蛤用冷水泡还是温水泡
用量。
雪蛤作为滋补品应该每天坚持服用,所以用量不用太多。一般两克左右就够了。
泡发。
把干的雪蛤放入纯净水中泡吧一般两个小时左右就可以泡发起来。这个时候要注意把其中的黑色膜剔除。
换水泡发。
花了两个小时以后,剔除黑色金膜以后换水加入少许的姜片,继续泡发。这个泡发过程需要5~6个小时,在其中要换水一次。一般常温泡发24小时。
雪蛤的食用方法
雪蛤最常见的做法是拿来炖,比如冰糖雪蛤、木瓜炖雪蛤,都是不错的甜品。雪蛤带有腥味,烹饪时利用姜片可以很好的去腥,放入雪蛤、木瓜、红枣、冰糖,加水电饭锅煮30分钟左右,可以煮出一碗美味又营养的雪蛤。
雪蛤要煮几分钟
说法一:雪蛤要先用水泡发8个小时,然后摘去杂质和黑皮,用炖盅一只,加入雪蛤、冰糖、适量的水(椰汁或者牛奶、木瓜丁),放入开水锅中,隔水炖10-15分钟即可。
说法二:雪蛤要先用热水(60度)泡发半个小时后,再换冷水泡发3到4小时,然后摘去杂质和黑皮。冰糖煮成糖水,煮的时候最好放点红参,这样营养会更好!等糖水里有参味了,就可以备用了!
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