白蔻对胃病的作用 白蔻可以用什么香料代替
白蔻是我们市面上常见的中药材,对我们身体有很多的好处,很多人都服用过,并且还有些有胃病的人会服用白蔻,那么白蔻对胃病的作用?白蔻可以用什么香料代替?
白蔻对胃病的作用白蔻仁健脾去湿。能用于脾失健运,湿阻脾胃引起的恶心,呕吐,不思饮食,胃痛。白蔻为姜科多年生草本植物白豆蔻的果实,10一12月份果实呈黄绿色,尚未开裂时采取,除去残留的果柄晒干作药用。草蔻为姜科山姜属植物,燥湿健脾,温胃止呕。用于寒湿内阻,脘腹胀满冷痛,嗳气呕逆,不思饮食。红蔻为肉豆蔻植物肉豆蔻的干燥种仁。性温,味辛,归脾、胃、大肠经。温中行气,涩肠止泻。用于脾胃虚寒,久泻不止,脘腹胀痛,食少呕吐。主产于马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡等国,此外西印度群岛亦产,另外,我国过去仅在台湾、云南等地栽培红蔻,近年在海南大面积引种成功,但药材多以进口为主。
白蔻可以用什么香料代替白蔻又名豆蔻,白豆蔻,是姜科豆蔻属植物的果实。白豆蔻的香气随产地不同而差异很大,有国产和东南亚产之分,我国白豆蔻的香气主要成分是樟脑,而东南亚产的白豆蔻,不含樟脑成分。白豆蔻在卤水中的作用是增加前香,也就是闻着香,有香叶,桂皮,柠檬,砂仁的香气,而桂皮是增加头香的不二人选,所以能够代替白豆蔻的是桂皮。桂枝是桂树的嫩枝,辅佐桂皮出头香,也是不错的选择,也可以使卤制品的香气层次感更丰富。其实在卤水香料中,一般我们都会用到七八种以上甚至更多,在确定卤水中轴线的基础上增加去腥,增香,上色,润燥,和味等香料,达到一个合理的配方,而每种类型选择较多,没有什么缺一不可,卤制品的味道是综合香型,而且香料的作用达不到一半以上,平均到每样香料,作用更小,所以缺一样香料关系不大。
白蔻可以煮羊肉吗可以放,羊肉切块,放入清水中浸泡1小时。白萝卜切块,姜切片,香菜根部切长段,香菜叶切碎,葱白切长段,葱叶切葱花;锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒,倒入适量清水煮1分钟后捞出,将甘草3克、小茴香3克、香叶3片,放入纱布包中封好;将羊肉放入砂锅中,放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟,加入萝卜块继续炖20分钟,放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。清炖羊肉是西北和华北(青海、新疆、内蒙、宁夏、陕北等地)各民族喜爱的特色小吃。清炖羊肉肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。
白蔻可以泡水喝吗白豆蔻可以泡水喝。白豆蔻泡水可以很好的发挥白豆蔻的药用价值,不会产生不良影响,所以白豆蔻可以泡水喝。白豆蔻可以协助胃的消化,具有消食的功效,常常和白术、人参等一起煎服,可以用来治疗腹胀。除此之外,白豆蔻还具有养胃的功效,和藿香等一起煎服,能够改善呕吐的症状。需要注意的是,盗汗、口腔和喉咙干燥、舌头发红的患者不适合服用白豆蔻。
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