龙须酥孕妇可以吃吗 龙须酥的来历
龙须酥是一种味道很受欢迎的糕点,喜欢吃的人是很多的,还有很多孕妇在怀孕期间也很喜欢吃一些糕点,那么我们便要了解一下龙须酥孕妇可以吃吗?龙须酥的来历?
龙须酥孕妇可以吃吗
要少吃,因为孕期不宜高糖饮食。龙须酥据传已流传民间二千年,因一直为皇帝御用点心,民间百姓遂称其为“皇帝点心”,直至清雍正年间,龙须酥才得有此名。相传,一日雍正皇帝设满汉全席,宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时,雍正皇帝见其手法娴熟,似游龙舞凤,手中糖丝雪白、纤细、如祥龙之须,遂龙颜大悦,赏赐众嫔妃臣子,并特封此糖为“龙须酥”,自此,龙须酥的美名遍传大江南北。虽然很多食物不适合孕妇食用,但是也不要太过于紧张,希望对怀孕的女性能带来更多的帮助,这样才能保证胎儿的正常发育。
龙须酥的来历
龙须酥据传已流传民间二千年,一直为皇帝御用点心,直至雍正年间,龙须酥才名声大震。相传,一日雍正皇帝设满汉全席,宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时,雍正皇帝见其手法娴熟,似游龙舞凤,手中糖丝雪白、纤细,如祥龙之须,遂龙颜大悦,赏赐众嫔妃臣子,并特封此糖为“龙须酥”。龙须糖原名银丝糖(又名龙须酥 、面线糖),原料为麦芽糖,传统龙须糖馅料可以包括砂糖、花生、芝麻和椰丝等,是中国民间传统小吃。把麦芽糖放在干净的小盆里,坐在热水锅中慢慢化开,让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出,放在案子上反复揉搓,像和面一样。
龙须酥是软的还是硬的
龙须酥吃起来甜甜的,软软的,放在嘴里,入口即化,可享受了,而且它是由精制的小麦粉和奶油制成,营养成分也是很高的。把麦芽糖(也可以添加蜂蜜)放在干净的小盆里,坐在热水锅中慢慢化开,让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出,放在案子上反复揉搓,搓成细条,折叠重复拉。再把麦芽糖做成一个圆形,开始在糯米粉里拉,和拉面差不多,这里就是制作龙须糖的关键所在了,需要一定的技巧,要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细。经过一番拉制,麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须,放上花生酥,芝麻,椰蓉等拌好的馅料。入口即化,甜而不腻。
龙须糖和龙须酥的区别
1、起源不同:龙须糖始创于清朝,雪白极细的糖丝缠绕成卷,卷住用芝麻,银耳等原料做成的细粉,外形十分诱人。正宗龙须酥为安徽省安庆市特产。
2、口感不同:龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。龙须糖比较甜,它其中的豆粉比较多,口感稍差。
3、配料不同:龙须糖的配料有小麦粉,白砂糖,芝麻,麦芽糖,食用植物油,食用香精等。龙须酥的配料有白砂糖,葡萄糖,花生,果仁,芝麻,面粉等。
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