山参鹌鹑汤做法

山参鹌鹑汤做法，说起鹌鹑大家都非常熟悉，这种动物在中国的分布范围非常广泛，鹌鹑肉的营养物质多，而且口感比较好，可以补充蛋白质，钙质以及微量元素，对于身体健康有一定的保健作用和功效，下面介绍山参鹌鹑汤做法。

山参鹌鹑汤做法1

做法

山药、党参各20克，鹌鹑1只，精盐适量:，将鹌鹑洗净，切块，放沙锅中加入山药、党参及适量精盐、清水，用文火炖煮30分钟即可。

食用方法

食肉，饮汤。

功效

健脾益胃、强壮身体。适用于体质虚弱、脾胃不足的食欲不振、消化不良、四肢倦怠等症。

鹌鹑豆腐的'做法

原材料：鹌鹑3只，老豆腐2方，块笋片8～12片，火腿片40克，青江菜6株

调味料：A、鸡油3大匙青葱2根(切段)，嫩姜(小)1块(切片)，花椒粉1小匙，绍兴酒半杯 B、高汤3杯香油、香菜少许

制作步骤：

1、鹌鹑剁去头尾，等剁成4块，泡水。

2、老豆腐横切后再切成菱型片，用浓盐水滚煮一下，捞出摊凉。

3、青江菜切对半，与笋片、火腿片皆入锅汆烫一下。

4、中火烧热鸡油，下葱段、嫩姜片爆香，投入鹌鹑肉块以大火翻炒至皮面紧缩微黄。

5、加入花椒粉、绍兴酒烹香，续入高汤，再度滚沸时，转小火，盖锅，将肉块炖至七～八成熟软。

6、续将豆腐片、笋片、火腿片加入锅中，熬炖约15分钟，期间若汤汁过干，可酌加些热开水。见鹌鹑肉块至九成熟时，撒上少许香油、香菜，翻拌一下熄火。

7、青江菜铺放盘底，再放上煮好的鹌鹑豆腐。

山参鹌鹑汤做法2

鹌鹑蛋香菇烤麸的做法

材料：

1、 麸皮200克

2、 香菇100克

3、 鹌鹑蛋6个

4、 青葱适量

5、 姜片适量

6、 料酒适量

7、 盐适量

8、 酱油适量

9、 白砂糖适量

10、 植物油适量

制作步骤：

1、准备材料：鹌鹑蛋6个，香菇100g、麸皮200g、青葱、姜、盐、料酒、酱油、白砂糖适量，再加植物油适量。

2、 鹌鹑蛋先煮熟，把硬壳取下，剥出蛋黄和蛋白，分别切成小丁备用。

3、 香菇切成小丁，青葱和姜切成小段。

4、 麸皮入热水中焯水，捞起沥干。

5、 热锅加油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

6、 放入香菇丁煸炒，加入盐、料酒。

7、 加入煮熟的鹌鹑蛋白和蛋黄，拌匀后加入一些调料。

8、 然后放入焯过水的麸皮，翻炒均匀，调入适量的酱油、白砂糖、盐调味。

9、 炒匀后加入清水，煮至汤汁浸没麸皮即可。

10、 最后在烤盘中放入麸皮香菇炒料，把蛋黄放在上面，入烤箱200度，烤10分钟左右。

11 、烤好后，撒上葱花，装盘即可。

鹌鹑蛋香菇烤麸做法简单，但口感丰富，营养却十分丰富。香菇中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够加强肝脏功能，有助于养胃。麸皮是大豆经发酵后制成的，能够降低人体胆固醇，还富含钙、铁等多种营养成分，有助于补充人体所需的养分。鹌鹑蛋中蛋白质的'含量较高，且含有丰富的卵磷脂，还有多种维生素，其营养价值较高。

因此，这道鹌鹑蛋香菇烤麸，既美味又养生，是居家和餐厅都十分适合的一道素食小菜。

山参鹌鹑汤做法3

苹果鹌鹑的做法

苹果鹌鹑所需材料

鹌鹑肉300克、苹果150克、橘子30克、小白菜30克、樱桃30克、白糖适量、番茄酱适量、醋适量、盐适量、料酒适量、姜末适量、蒜片适量、水淀粉适量、香油适量、植物油适量

苹果鹌鹑的做法

1、鹌鹑脯肉洗净切成小方块，加入盐、水淀粉抓匀;苹果去皮切滚刀块。

2、炒锅置大火上，放油烧至八成热，下鹌鹑肉煎至九成熟，倒出沥油。

3、油锅烧热，放入姜末、番茄酱煸成红色，加白糖、醋、料酒、盐、苹果及清水烧沸，投入鹌鹑肉并勾芡，撒入蒜片、香油，出锅用橘瓣、樱桃和小白菜摆盘即可。

苹果鹌鹑的功效与作用

苹果鹌鹑是一道私家菜，同时也是一道创意料理，口味属于果汁味，微甜;食材里的鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，非常适合肥胖人群食用哦。鹌鹑具有补虚养身、消肿利水、补脾益气、健脑和强健筋骨的功效。适合身体虚弱的人群，苹果中的氨基酸和维生素多，可以清热将诶度，还能生津健脾。苹果鹌鹑可以促进食欲，对于食欲不振消化不良的情况有一定的`改善的作用，还能有补虚劳强身的功效，对于消肿也有好处。

苹果鹌鹑的食用功效很强大，不仅口感可以满足不同人群，而且营养物质也是比较高的，可以提高体质，促进食欲，还能起到很好的补虚劳的作用，生活中大家可以试试这道食谱，不仅养胃，还能补虚强身，大家可以试试。

鹌鹑汤怎么做

鹌鹑汤是一种非常具有滋补功效的汤类食品，非常适合一些体质虚弱或者孕妇来使用，可以起到增强体质提高身体免疫力的效果。我们在做鹌鹑汤时，还可以加入一些其他的滋补类食品，比如说可以加入一些党参枸杞，还有一些红枣等。小编来跟大家介绍一种鹌鹑汤的做法，我们从市场上购买回来一只新鲜的鹌鹑之后将它清洗干净，然后将它放入盆中，加入一些料酒，食用盐，葱姜蒜和酱油腌制一段时间。

在准备一些其他的调味剂有党参，山药，枸杞，还有一些红枣，在准备一些香叶和桂皮，我们将腌制好的鹌鹑放入炖盅中，然后再将准备好的调料一起放进去，再加入一些葱姜蒜，倒入适量的温水，然后隔水将它进行蒸熟之后就可以用来食用。

我们在平时生活中制作鹌鹑汤时，可以选择多种调料，比如说还可以加入一些其他的药材，也可以选择用罗汉果来炖汤，还可以加入一些胡萝卜等，吃起来有不同的功效和作用，而且营养价值丰富，肉质吃起来特别鲜嫩美味。在平时生活中，对于一些体质虚弱或者脾胃虚寒的人们，喝一些鹌鹑汤可以起到暖胃的效果，还可以增强身体抵抗力等。