过生日时做的吉利的菜有哪些

野生荠菜豆腐羹、凉拌野生厥菜、花生芹菜等。

过生日时做的吉利的菜有哪些1

野生荠菜豆腐羹、凉拌野生厥菜、花生芹菜、长生菠菜、养生菠菜、花生菠菜、蒜汁花生菠菜、老醋花生菠菜、里脊奶白菜、酸菜海带炖老鸭、花生芹菜炒粽子等。

凉拌厥根粉的做法

用料

主料；蕨根粉8克黄瓜20克。

辅料；蒜4瓣盐1，5克白糖2克生抽6克香醋6克香油3克味精1克食用油4克干辣椒2克。

1、原料：厥根粉（已经浸泡、焯水）、黄瓜、蒜。

2、黄瓜切丝、蒜切末。

3、取一盘子，将厥根粉摆入盘中。

4、将黄瓜丝摆在上面。

5、将一部分蒜末散在黄瓜丝上。

6、调味汁的制作：在碗中加入盐、白糖、香醋、生抽、香油、味精。

7、将调味汁淋在黄瓜上。

8、下面准备蒜油，将干辣椒切小段，剩下的蒜末装入盘中。

9、锅中倒入油，将蒜末和干辣椒放入小火慢慢炸香。

10、将炸香的蒜油淋在黄瓜上即可，吃前搅拌均匀即可。

适合过生日时,吃的菜有哪些

1、火锅

如果人数不算多，火锅其实是最好的选择。吃火锅不仅能拉近人与人之间的距离，同时也是最方便最快捷的菜肴。喜欢重口味的就买重庆火锅底料，喜欢清淡一点的就用浓汤宝弄成锅底。

2、粉蒸肉

粉蒸肉是湖南的特色菜，把大米用料理机打成粗粉，和五花肉一起抓匀，加调料一起上锅蒸熟，做法简单，味道极好，逢年过节，家里来客，少不了这道菜的。

3、爆炒肥肠

爆炒肥肠是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系。制作原料有以大肠、青椒、红椒、酸菜等。可以先爆炒肥肠，将其炒至表面微微焦黄，口感应该会更好。肥肠是一定要煮烂之后，再进行二次加工的。这样味才好。

4、口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。

在烹制时，煮鸡用的'汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。口水鸡是一道凉菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

5、东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

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好吃的家常菜有哪些，怎么做

一、炖排骨

炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。

注意：

1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

二、闷蛋

1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。

2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。

三、红烧茄子肉丝

1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。

3、三分钟后即可食用。

四、鸡蛋炒西红柿

1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时：2：42)

五、可乐鸡翅

1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；

3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。

六、蘑菇香菇红烧豆腐

新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程(总耗时4：43)

七、牛肉芹菜

材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

做法：

① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。

②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。

八、皮蛋豆腐：

内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。

九、洋芋头鸡蛋汤

洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。

十、香菇蒸肉

香菇挑选的时候找个头不要太大的，食指和大拇指围成的圈那么大的就行了（真搞不懂，现在怎么会有那么多超大型的香菇出来，看看就吓人）洗干净去蒂备用，肉陷的做法：精肉末加香菇末（考究点可以再加点3、4个荸荠的'末，一个生鸡蛋，盐，少许黄酒。用力搅拌至肉末成团状不散开就行。然后就是把肉末抹在香菇白的那面（不会术语，-_-///)，用个冷菜盘（很浅很平的那种）装好蒸15-20分钟就ok了。

十一、炒双菇

买两种不同的菇，推荐香菇和蘑菇，菇切片，小葱切成段，油热后放入菇，稍微翻炒一下放入盐，菇的水分会立马出来，看汤汁稠了就放入葱段翻炒，盛盘，又一个简单的菜好了。

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什么蔬菜可以做凉拌菜

一、凉拌莴苣，

莴苣茎口感特别脆嫩，富含多种维生素，凉拌可以很好的避免维生素的流失。

1、莴苣洗净，削去皮，白色的筋要去掉，然后切成丝，可以粗一点，口感更加脆；

2、撒上少于盐拌匀，静止10分钟，这一步目的是把多余的水分去除；

3、准备凉拌汁，碗中加蒜沫、葱沫，白芝麻，锅中烧一点热油倒入碗中炸出香味，然后加入一勺生抽、盐、少许白糖、陈醋拌匀，这样酱汁就调好了，喜欢吃辣的朋友也可以放点辣油，个人喜欢不放辣，因为有辣味就会掩盖住莴苣原本的鲜香、甜脆了；

4、倒去莴苣剩出来的水，淋上酱汁，拌匀即可。

好吃爽口的凉拌莴苣就做好了，夏天吃很开胃。

二、凉拌黄瓜，

黄瓜香脆可口，具有清热解毒的'功效，凉拌黄瓜做开胃小菜很合适。

1、整条黄瓜放在案板上，用刀拍一下，这样更容易入味，然后切成小段，装入盘中备用；

2、准备一个空碗调汁，加入蒜泥、红椒、白芝麻增加，烧点热油浇上去，然后调入生抽、白糖、盐适量、醋、香油，拌匀就可以了，喜欢吃香菜的可以切点香菜段；

3、最后把酱汁淋到黄瓜段上就可以了。

三、凉拌西红柿

小时候特别喜欢吃糖拌西红柿，这里也分享一下，夏天吃，酸酸甜甜，做开胃菜，水果零食都很合适。

糖拌西红柿做法非常简单，拌料主要是白糖，最好选用绵白糖比较细腻，西红柿选熟透起沙的口感最好。

1、西红柿洗干净，用开水烫一下，把皮剥去，切片摆盘；

2、均匀的铺上一层白绵糖，静止10分钟，等糖融化了就可以开吃了。