鲜人参泡酒怎么泡 新鲜人参泡酒注意事项
人参的药用价值比较高,很多人会选择拿它来泡药酒,冬天的时候喝,不仅驱寒,而且对身体也有一定的好处。你知道鲜人参泡酒的方法吗。
鲜人参泡酒怎么泡
材料:鲜人参1支,枸杞30克,白酒1000毫升。
制法:
1、将鲜人参用软毛刷刷去表面泥土(注意不要损坏须根)。
2、用棉布擦去表面水分,或放在阴凉处晾干。
3、然后将人参放入酒坛中,放入枸杞。
4、将白酒倒入,密封好。
5、放在阴凉处静置15-30天后即可饮用。
6、一次喝20毫升,一天喝2-3次。
新鲜人参泡酒注意事项1、酒精浓度应稍高
新鲜人参中含有一定的水分,相对比干人参而言,用其泡酒需要增加酒精度数,用高浓度的白酒来浸泡,这样鲜人参中的水分会进入到酒中,从而稀释酒精浓度,为了保证较好的保存效果,酒精浓度不能低于50度。
2、不能用塑料、金属泡酒
泡酒用的器具一般是玻璃瓶、陶土坛子,切勿用塑料或金属器具来装酒,否则容易出现味道变化,甚至浸泡出有毒物质的现象。
3、鲜人参比干人参更适宜泡酒
鲜人参中人参皂苷的含量超过干人参含量的27%,其中的药物成分较高,而且用其泡酒会比干人参更易溶于酒精,并且还可以借助酒势增强原本疗效,不过鲜人参一般是9—10月收获,过了10月中旬就很少了,往后用人参泡酒就要用干人参了。
鲜人参泡酒可以放多久
1-3个月左右。 一般鲜人参泡酒的存放时间与酒精度数有关,如果泡酒的度数较高,存放时间就会相对长一些,但是一般存放不建议超过3个月,因为鲜人参中含有大量的水分,容易发生变质,如果存放时间过长,鲜人参中可能会产生有害细菌,人体服用后可能会产生不适反应,对身体健康不利。
一支人参泡多少酒
根据人参大小决定。 以鲜人参为例,如果质地较大,重量在500克左右的,那么一支人参可搭配5斤白酒,若是重量在200克以下的话,通常是1—3斤白酒即可,不过值得留意的是,人参的好与坏并不是看其重量来决定的,而是根据其根须的多少来定,越是根须多的人参,其药用价值就越高,而重量上有时候只作人参年限的参考,一般越轻的人参越好。
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