整条鱼煮多久就熟了

15分钟。

整条鱼煮多久就熟了1

一、水煮鱼要煮多久

10-20分钟

鱼肉相对其他肉制品，比如猪肉、鸡肉等来说，是一直比较容易熟的肉类，一般来说呢，鱼肉在热水下锅之后呢，15-20分钟左右就可以煮熟。但是呢，要根据鱼的体积大小和火候来具体分析。

一般体积小一点的鱼，比如一斤的鱼，开大火的话，一般十分钟就熟了。如果开小火呢，15-20分钟也差不多熟了。

而体积大一点的鱼，比如三四斤的鱼，开大火的话，一般要15-20分钟，如果开小火呢，25分钟左右也就熟了。

另外，如果只是单纯的煮熟的话，几分钟就可以，但是我们做鱼，更想是做出更美味的好吃的鱼，这样就要加入各种各样的调料，最好是用小火煮鱼，这样更容易入味，做出来的鱼更加美味可口。

二、水煮鱼好吃的秘诀有哪些

水煮鱼是深受广大人民群众喜爱的一道家常菜，很多人在做水煮鱼的时候，总觉得口味没有饭店里的'好，不够正宗，这到底是什么原因呢，其实根本原因在于辣椒和花椒，选择好的辣椒和花椒，才能让鱼肉更入味，这样做出来的水煮鱼，又麻又辣，肯定非常可口。

另外，大家都知道，鱼肉最讲究一个鲜字，大家在选购鱼的时候，最好是选择新鲜的鱼，这样做出来的水煮鱼才正宗哦，不新鲜的鱼，肯定是不好吃的。

希望大家掌握这个秘诀之后，下次做水煮鱼的时候可以试一试。

鱼最少也要烧40分钟才会熟，多添点水多炖一会儿才能入味，吃起来口感还好吃还更香，把鱼鳞卡掉，内脏清出来洗净，起锅烧油放入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒爆香，放点八角，加水放点料酒，加点盐加点耗油去腥提鲜，小火慢慢炖四十分钟，让其入味，炖到收汤庄

鱼要烧多长时间才会熟

5到15分钟

由于鱼的种类、大小不同，烹饪方式（油炸、水煮等）不同，火力大小不同，鱼份量的`不同，是养殖鱼还是野生鱼，以及把鱼整个的煮或剁成块来煮等等，都使煮鱼的时间不一致。

一般而言，草鱼、鲤鱼、花白鲢等鱼煮的时间要短一些，约五分钟左右鲶鱼、甲鱼等煮的时间要长一些，不少于十分养殖鱼煮的时间要长一些，野生鱼煮的时间要短一些。一个简便、易掌握的判断鱼是否煮熟、煮好的方法，是用锅铲轻轻摁一下鱼即可看见鱼肉裂开、露出鱼肉纤维，有这种情况即为煮熟、煮好了。

鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖，因此，可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养。过久烹调反而导致材质变老，做出的菜口感发硬发柴。

因此，从时间上来说，一般控制在15~20分钟左右即可。做鱼时尤其适合使用受热均匀的砂锅，并且注意不要开大火。

扩展资料

鱼汤去腥的`7个技巧

1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

2、如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

3、此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。

4、加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

5、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的飨客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。

6、用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。

7、用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。