糯米鸡是不是粽子 不是一种东西
糯米鸡不是粽子,糯米鸡是用荷叶包的,粽子是用的另一种叶子,从形状到味道,糯米鸡和粽子都有蛮大区别。
糯米鸡是不是粽子
糯米鸡不是粽子,它们之间区别还蛮大的。
粽子用的是粽子叶,有用那个绳子裹的很实;糯米鸡只是用荷叶包起来,米蒸熟都是散的,馅料也不一样啊,南方的粽子有咸甜之分,一般咸的里面会有豆子,咸蛋黄和肉,甜的一般都是碱水粽粘着蜂蜜吃,或者里面有豆沙;糯米鸡都是咸的,里面或许有肉、鸡肉、香菇等。
糯米鸡的营养价值
糯米鸡,滋补佳品, 糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。 用荷叶制成的糯米鸡,对高血脂、高血压及肥胖症等有疗效。
糯米鸡小知识
糯米鸡的做法相对比较简单,虽然各地的做法、用料和口味有所不同,但是原料基本都是鸡肉为主、口味以咸的为主。属于粤菜菜系,即在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。糯米鸡的做法有:荷叶糯米鸡、广式糯米鸡、煎炸糯米鸡。包装形状基本都是一样的,荷叶糯米鸡和广式糯米鸡都是用荷叶包裹,煎炸糯米鸡即将糯米鸡去荷叶皮,进行煎炸。在一些地道的粤菜馆中,都有煎炸糯米鸡这道菜!
糯米鸡做法
1、干荷叶提前浸泡2小时;糯米浸泡2小时以上,然后沥干水份,大米洗净与糯米一起放入电饭锅里煮熟,取出,放凉;
2、鸡腿肉切丁,用生抽,胡椒粉,糖腌制片刻;香菇用水泡发去蒂,挤干水切丁;虾米用热水浸泡;
3、锅烧热,放入适量油,加入鸡腿肉炒至断生,加入浸泡虾米和香菇的水稍煮,洒香油,馅料就做好了,盛出备用;
4、用剪刀将荷叶修整齐,擦干水份,上面先放一部分糯米饭压实,包成长方形或者四方形;
5、蒸锅大火烧开,将包好的荷叶包放入锅里,大火蒸15分钟即可。
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