白果一天最多吃几颗?白果什么时候采摘
白果虽然有不错的功效,但是食用不当或是多吃都对身体有害。那么,白果一天最多吃几颗?白果什么时候采摘?
白果一天最多吃几颗
白果,学名银杏,又称“公孙果”,为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。品味甘美。营养丰富。可以作名贵的药膳。也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。
常见的白果吃法
第一、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到啪啪响,将其爆开就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯。
第二、小吃中用来做甜菜,桂花白果,冰糖白果。
第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味,冷下来后作冷菜用,或将它与鸡一同炖、烧。
虽然白果对于身体有着很大的好处,一般建议一天不要超过是8颗即可,有助于营养的调节,首先是白果可以帮助血液循环增加促进作用,对于身体的微血管也有一定的帮助,对于人体的气色有着帮助,并且在白果中含有丰富的黄酮甙,对于血管进行扩张,防止出现高血压以及高血脂等疾病的出现,促进记忆力,防止出现老年痴呆症的出现,以及对于心脏也有保护作用。
白果什么时候采摘
银杏树在我国的银杏的分布范围很广,品种数量极多,所以,虽然银杏种实的采收时间一般都在秋季,八月十五前后。但具体时间却难于统一,一般根据银杏果的丰收情况,地理位置,地方的降雨量,品种有很大的关系。即便在同一区域银杏果的成熟情况也不一定相同。一般来说主要看银杏果的外部特征与经验。主要看银杏种子的外皮色泽由青变黄、由淡黄变橙黄,硬度由硬变软,白粉由暗变明,皱權由少变多,少量种子自然下落等均表示种子已接近成熟的状态。为保证银杏种子中胚乳营养物质的充分积累和胚芽的良好发育,并有助于播种育苗发芽率和成苗率的提高,银杏种子的采摘时间可以适当延长一段。
银杏树树体高大,待银杏果熟透之后,一般可采用搭钩晃落或用钩镰削落,比较矮的嫁接苗则可以直接用手采摘或摇晃枝条。熟透的银杏种子会产生果柄离层,只要人爬上树用手抓住枝条轻轻摇晃,或用带钩竹竿伸人树冠之内,钩住枝条基部轻轻抖动,银杏果即可下落。不能下落的种子,说明尚未充分成熟,可隔3——5天后再摇晃1次,即可采净。
也可采取化学的方法采摘银杏果,就是在采收前8——10天往树冠上喷洒1%的乙烯利或841植物保长素的采收方法,效果较好。
白果的选购技巧
白果又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉,其味甘、苦、涩,过食易引起腹泄,故不宜多吃。银杏树,又名白果树、公孙树,是世界上现存最古老的果树之一。形状呈卵形或椭圆形,长1.5——3cm,宽1——1.8cm;表面乳白色至淡棕黄色,光滑,基部有1——2个圆点状突起,边缘有棱线。内种皮坚硬,种仁扁球形,淡黄绿色。
挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳。
选购较新鲜,并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁,选择无霉斑的最好。
白果粒大、光亮、壳色白净者,品质新鲜。所以如果外壳泛糙米色,一般是陈货。
用手抓一把白果摇动,无声音的果仁饱满,有声音的不是陈货就是僵仁。
注意事项
白果忌不能与鳗鱼同食。
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