杨枝甘露热量高吗 吃杨枝甘露会长胖吗
杨枝甘露是一种颜色鲜艳的甜品,添加了水果和牛奶,营养搭配,美味让你吃不停。那么,杨枝甘露热量高吗?吃杨枝甘露会长胖吗?
杨枝甘露热量
别名:杨枝甘露
热量:94大卡(100克)
分类:私家菜
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)93.71
碳水化合物(克)8.07
脂肪(克)0.85
蛋白质(克)0.58
纤维素(克)0.60
吃杨枝甘露会长胖吗
不一定的,吃什么都要适量。杨枝甘露是一种港式甜品,我把它定位成很小资的甜品。一般在比较有调调的甜品店都会有。他比一般甜品味道丰富,不但有芒果和西柚,还有西米QQ的感觉。
杨枝甘露的做法1.煮锅中做水,大火煮沸后,加入西米,沸腾后转中火,煮大约15分钟,其间不断搅拌,防止黏锅底
2.15分钟后盖上锅盖,关火焖5到10分钟,至西米基本没有白点,如果还有白点,可以再开火煮一会儿,焖一会儿
3.捞出西米,用流动的水冲洗干净粘液,泡入冰开水中备用
4.将牛奶、椰浆和白糖放进煮锅,小火加热至白糖融化,关火冷却备用
5.将葡萄柚剥去外皮,再撕去内层薄皮,剥出果肉,冷藏备用
6.芒果去核取果肉,横刀沿果核片下两片厚肉,在果肉上打花刀,从果皮一面往上一推,果肉丁立即成花状散开,再片下果肉丁即可
7.留出一些整齐漂亮的芒果丁,冷藏以备装饰,其余全部果肉放入料理机的搅拌缸,再加入冷却的椰浆牛奶糖液
8.搅打到均匀顺滑,将西米捞出,沥干水分,与芒果果浆混合,如果一时不吃,可以密封冷藏
9.吃的时候,取适量芒果西米浆放入容器,再撒上葡萄柚粒和芒果丁,即可
烹饪技巧
1、这个配方口味相对清淡,如果喜欢更醇香的口味,可以再加2大勺动物性淡奶油,淡奶油可以与果浆一起搅打,也可以吃的时候浇在顶上,均可;
2、煮西米其实也无多大技巧,就是沸水入锅,先煮后焖,直到米粒中间没有白点即可,煮的时候加水要足,避免中途水不够用再加水,影响口感和味道,冲洗过的西米要浸泡在冰水中,以防黏连,冰水一定要是开水冰镇,不然可能会闹肚子;
3、椰浆、牛奶也可以不用加热,直接与芒果混合打浆,同样为了安全卫生起见,我还是加热了一下,加热的同时融化白糖,也可以得到更好的口感;
4、有的做法要将打好的果浆过滤一下,可能口感会更顺滑,但我觉得,芒果打成浆后口感已经很好了,过滤有点画蛇添足,大无必要;
5、如果急着吃,冷藏的过程均可以省略,不过冷藏过后,口感更好。
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