火龙果有点酸是啥原因?火龙果有点酸正常吗
火龙果常见的热带水果,夏天最适合吃了,不过很多吃火龙果的同学反映说,火龙果吃起来有点酸酸的是怎么回事呢?酸酸的正常吗?下面来为大家介绍下吧!
火龙果有点酸是啥原因火龙果肉含有可滴定酸和可溶性糖,一般情况下只吃到甜味无酸味。
氮磷钾比例相近、低氮高磷低钾、低氮低磷高钾:可滴定酸降低
高氮低磷低钾、低氮高磷低钾、低氮低磷高钾:可溶性糖降低
糖一般掩饰了酸味、要吃得酸果只要高氮低磷低钾就好
都说看不懂、好吧、简单解释一下:氮磷钾作变量求酸值(图形建模―曲面);氮磷钾作变量求糖值(图形建模另一曲面);糖值―酸值求最大值(甜)最小值(酸)。
肥料营养学:氮肥越多磷钾肥越少则越酸。氮肥多阻止吸收磷钾肥、光合作用生成物有限、氮多生成酸多、磷钾少生成糖少光合作用变弱;大概是这样吧?
火龙果推荐吃法火龙果西米露西米,火龙果,白糖,椰汁
做法
1、锅中加入水(水量要多些),烧开后倒入西米,转中火煮约五分钟(期间需搅拌避免粘锅),煮到西米呈现半透明状,也就是西米粒中间还留有白点时关火,盖上锅盖焖十分钟。
2、将西米捞出来,过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液,使西米吃起来更清爽,不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。
3、锅中倒进适量水,同时放入西米,用中火再煮上大约5分钟,煮至西米完全透明,中间没有白点时捞出,放入凉开水中备用。
4、火龙果对半切开,取出果肉切块,分成两份备用。
5、取一份火龙果肉,加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。
6、取一个碗,倒入沥干水的西米,倒入火龙果汁,再加入另一份火龙果肉即可食用。
火龙果奶香凉糕菜谱简介 一款人人都会吃的凉糕,颜色鲜艳勾人食欲,小朋友也喜爱。颜色太诱人了啦,而且是天然色素,肯定健康,吃多也不怕。
材料
火龙果泥汁180ml,淡奶油100g,糖粉25g,热水100ml,鱼胶粉12g
做法
1、火龙果去皮,放进果汁机或慢磨机取汁(连果肉一起,其实火龙果没什么渣滓)。
2、热水100ml,加入鱼胶粉搅拌至全部溶化。
3、淡奶油加入糖粉,打至湿性打发。
4、鱼胶粉溶液倒入火龙果泥汁里搅拌均匀。
5、最后将火龙果泥汁混合液倒入淡奶打发液里搅拌均匀,放进冰箱冷藏至凝固。
吃火龙果的注意事项火龙果营养丰富,但女性在月经期间是不宜食用火龙果的,而且,糖尿病患者也应慎吃火龙果。那除了还有什么注意事项呢?
1、火龙果属凉性,有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃。
2、女性月经期间也不宜食用火龙果。
3、糖尿病患者慎吃火龙果。
4、火龙果的果皮也可以生吃,在吃火龙果时,可以用小刀刮下内层的紫色果皮——它们可以生吃,也可以凉拌,或者榨汁加点砂糖,冷藏后风味更佳。果皮不宜泡茶、煮汤或蒸炒,高温能导致花青素部分降解,从而降低其营养价值。
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