湾仔码头水饺是哪里的品牌 湾仔码头水饺都有什么口味
饺子一直是我们比较爱吃的食物,特别是对于北方的朋友而言,更加是很喜欢了。那么大家有没有吃过湾仔码头的水饺呢?湾仔码头水饺是哪里的品牌呢?
湾仔码头水饺是哪里的品牌
湾仔码头是香港一个急冻点心品牌,以水饺最为著名,创办人为臧健和。现时该公司获通用磨坊旗下的贝氏堡(Pillsbury)入股,与臧健和共同合作。"湾仔码头”是一个速冻食品品牌,属于美国通用磨坊食品公司。创始人臧健和女士最初是在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的。2000年代起,湾仔码头也开始增加更多新水饺口味。
湾仔码头水饺都有什么口味
湾仔码头水饺的味道是比较多的,有玉米蔬菜、白菜、三鲜、韭菜、虾皇、荠菜等的口味,相对来说湾仔码头水饺的选择还是蛮多的,可以满足更多人群的需求,大家可以根据自己的喜好进行购买。
湾仔码头水饺是怎么和面的
最常见的是小麦粉,有的地方用荞麦粉。用凉水。面与水的比例:四碗面,一碗水。在盆中揉成面团后,放置20分钟,让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒)。如果水偏多,则和好的面偏软容易包,但煮的时候易破;反之如果水偏少,面硬,擀皮费事,包亦费劲。好的口感一般要求面要和的硬一些,有软饼硬饺子之说。
湾仔码头水饺的制法
湾仔码头水饺确实有相关的食品秘方,但是这个秘方主要调味配料的秘方。这世界上只有三个人知道该秘方,据湾仔码头创始人臧健和透露,这三个人分别是她自己,女儿,以及美国的新产品发展部总监。业内人士,都知道臧姑娘密方所用的原料,均为普通家用调味料,但这个秘方经过绝对保密制度下的严谨操作,得以巧妙地保护,外人无法根据成品进行破译,很是奇妙。但“水饺皇后”臧健和却道出自己的真实想法:“单单有配料的秘方,也未必可以做出好食品。这是需要一个认真用心,精益求精的大团队共同实现的。湾仔码头,用给美国航天员作食品的标准,来做有责任心的饺子。拥有严谨的生产管理与一丝不苟的态度,这才是品牌最保靠的生存秘方!”
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