虫草花什么颜色最好 虫草花是黄的好还是淡的好
虫草花可不是大家想的那样是一种花哦,而是用来培养虫子的一种东西,一般是黄色的居多。那么,虫草花什么颜色最好?虫草花是黄的好还是淡的好?
虫草花什么颜色最好
虫草花一般为黄色。虫草花颜色的鲜亮与否只是其外观,由于品种的不同虫草花有的鲜亮有的发暗,颜色发暗并不代表该种虫草花不好。
虫草花的颜色决定其品质的高低,开水浸泡时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色。)。值得提醒的是,虫草花具有独特 的香味如草菇香气,开水浸泡或做汤味道独特。但水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了。
虫草花是黄的好还是淡的好
虫草花本身的颜色就是金黄色,市面上所售的虫草花,有的颜色会较深较黄,有的则显得很浅,略显白色,这与培养过程中光照的强度、室内的湿度等因素有关。正常的虫草花是金黄色的,有的略红,用水浸泡后,水的颜色会显透明的金黄色。如果泡完虫草花的水显得浑浊,带有其他颜色,甚至是呈黑色的话,则证明该虫草花有问题。
如何根据颜色选购虫草花
好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色,有自然显现的光泽,暴露在阳光下一段时间后褪色,这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色,或者发黑、发青,光泽很差,有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。
其它因素
虫草花的品质受很多因素影响。加工、存放不当,日晒、受潮、久储等因素会导致色泽变深或变浅。采收后处理情况、干燥温度、放置时间等也会影响其色泽。培养基主要用大米、玉米、小麦、牛奶等多种多样,除了主料,还要添加一些辅料的,这些因素会影响到产品的颜色。
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