蛇皮果怎么挑?蛇皮果怎么剥?
蛇皮果在很多地方都有,但是不同地区的口感不一样。我们在购买蛇皮果的时候,怎样能挑到新鲜味甜的呢?如果买多了,该如何保存可以放更久?一起来了解下~
蛇皮果怎么挑购买蛇皮果这种水果时,一定要选择新鲜的蛇皮果,不能购买那些快要变质的不新鲜的蛇皮果,新鲜的蛇皮果外表有光泽而且没有伤疤,它去掉外皮以后,果肉白嫩就像去了皮的大蒜一样。
大家平时食用蛇皮果时,一定要记得把它清洗干净,因为蛇皮果这种植物的植株比较矮,在它生长过程中很容易受到微生物和农药的侵袭,如果洗不干净就食用,就让这些有害物质进入人体,对人体产生伤害。
平时大家清洗蛇皮果时,一定不能把它的果蒂去掉,因为蛇皮果的表皮是会残留一些农药成分和有害的微生物,去掉果蒂以后,这些有害物质就会随着果蒂去除后的小孔进入到蛇皮果的肉部,会让它的果肉受到二次污染,这样丙食用以后也不安全,有可能会出现腹痛和腹泻等不良反应。
蛇皮果怎么存放主要是以果串行式堆放,由于是热带水果不能放在冰箱冷藏。此外还可以做成蜜饯长期保存。
果实可以果串形态出售,也可以将果串拆散后将散果堆放在一起。以果 串形态存在的果实具有较长的货架寿命,可以存放2周;以散果存在的果实货架寿命较短,可以存放1周。
食用方法:
1、很普通的就是我们直接生吃了。(水果里面的黄白色或粉红色的,坚定的,多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的种子。有点像菠萝的酸甜的味道。)需要特别注意,蛇皮果的果皮较为锋利,剥皮时需小心,以防伤到手。
2、蜜饯,腌制,罐头,发酵成酒。
3、做成菜肴类。
4、蛇皮果属于凉性水果,所以孕妇不能够多吃。
营养成分:蛇皮果,又名沙叻,是棕榈科(Palmae或Arecae)蛇皮果属(Sa- lacca)植物,是东南亚着名水果。据文献资料,每100 g蛇皮果含热量321.97J、蛋白质0.5 g、碳水化合物20.9 g、钙28 mg、脂肪18 mg、铁4.2 mg、维生素(B1)0.04 mg和维生素(C2)mg。
蛇皮果的功效与作用不过在不同的地方,所产的品种略有差异。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好,肉质甜中带酸,不会苦涩,也不会很乾硬的感觉,果肉饱满像苹果一样的爽脆,果核也比较小,带有点点淡淡的香气。
蛇皮果的功效主要有
1、蛇皮果有美容的效果。比如含有一种叫做胶原蛋白的物质,是一种很好的美容产品,对于女性的皮肤是非常有好处的,可以增加弹性。印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。
2、它是水果中钾含量最高的品种之一,果胶含量也很丰富,对人脑十分有益,有“记忆之果”的美誉。
3、蛇皮果也和大多数水果一样含有比较多的矿物质,但是蛇皮果中含有的钾元素是非常多的,一方面可以维持我们人体的渗透压平衡,另一方面钾元素也是保健大脑的必须元素。
4、蛇皮果的果肉鲜美,可以增加食欲,同时因为还含有比较多的果胶,所以可以很好的吸附我们胃肠的一些不好消化的物质,对提高消化能力也是有帮助的。
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