林蛙哪些部位不能吃?林蛙有什么营养
林蛙,有有些人直接烹饪吃肉,有些人取林蛙油炖燕窝补身体。那么,林蛙哪些部位不能吃?林蛙有什么营养?
林蛙哪些部位不能吃
如今吃林蛙的人担心食用有寄生虫问题,会提取出林蛙油,也就是人们常说雪蛤油来食用。
林蛙有什么营养
《本草纲目》记载:哈士蟆,《本草纲目》中称之“山哈”,别名哈士蟆、雪蛤。现今被命名为中国林蛙。主要产于中国东北的长白山区,是东北地区特有的蛙种,其雌蛙胎盘的干燥物称之为“雪哈油”,具有补虚润肺、强身健体的功效,自古在民间就被誉为与东北三宝齐名的传世滋补佳品。千百年来广为人们应用,其药理作用亦早已为人所知。中国林蛙(雪蛤)是长白山独有的一种原始动物。蛙油为林蛙之精华,药用价值极高,是集食、药、补为一体的纯天然绿色佳品。据清史《辽丛书》记载:“哈士蟆形似田鸡腹有油如粉,可做羹,味极美,唯兴京一带(抚顺东部区清原、新宾)有之,又称红肚蛤蟆;先人用其祭祖,后成为宫廷贡品,被誉为八珍之首。所谓林蛙油就是雌性林蛙的输卵管(类似于胎盘)。俗称林蛙油或雪蛤油《中华人民共和国药典》。
东北林蛙是食、药两用的珍贵蛙种,由于其营养价值高,”俗称大补品“。因其专摄取昆虫类食物又称”纯绿色食品“,是延缓衰老、滋补强壮、增强机体免疫力的最佳进补良药。林蛙油自古以来被认为是滋补强壮剂,可补虚强精壮阳,养肺滋肾益肝。可治疗肾亏劳损、神经衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身体虚弱等一切消耗性疾病。从古到今林蛙油出口世界各地,广泛应用于医药和保健品,制造的林蛙油(俗有软黄金之称)。随着人们生活水平的提高和市场经济的发展,东北林蛙上了餐桌,成为人们进补强壮的美味佳肴。
精品中国林蛙油是集食、药、补为一体的纯绿色珍品。含动物蛋白49.4%,脂肪4%,含糖10%、淀粉4%。每100克林蛙油含347千卡热能,含19种氨基酸,总量为43.56克。微量元素含量:钙5.75%、磷0.052%铁0.46%、钾16.5%、钠3.56%、镁13.5%、锌0.017%,尤其是锰的含量高达0.6%,(对人体有抗衰老的作用),含对人体有特殊功能的油酸28%,亚油酸13.2%,亚麻酸17.6%,含有多种维生素和激素,对性功能和性周期有明显改善,具有补肾壮阳的神奇功效。
2017养林蛙赚钱吗
根据一个小型蛙场计算,蛙卵600元,黄粉虫种虫500元,木盘600元,麦麸约1500元,建场用1500元,工时杂费按1600元计算,总计约投6300元。当年小蛙可卖4万元。我们可以获得33700元的收入。如果精心认真管理,以上指标是可以达到的,第二年加大投入40000元,可出售商品蛙30000-40000只,可获利90000-120000元。
林蛙人工养殖技术现基本成熟,但生产中林蛙的回捕率很低,病害近年有明显上升趋势。人工圈养的方法投资大,成本高,而且林蛙身体变态较明显;
半野生半家养的方法看护管理有一定难度,但仍是主要发展方向。目前商品林蛙油仍以野生资源为主,导致野生资源价格上升,消费群体仅限於少数人,属於难以满足市场需求的品种。
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