冬枣红的好还是绿的好 冬枣全红的正常吗
现在正是吃冬枣的季节,冬枣是一种很好吃的水果,一般是红色和绿色相间的,红色多一点会比较甜,那么,现在市场上面有些全是红色的冬枣是药水泡的吗?
冬枣红的好还是绿的好
看大家是喜欢吃甜的还是带点酸的,喜欢甜的就买红的,喜欢稍微脆一点的就选绿的。
冬枣的颜色代表了冬枣的成熟度,如果冬枣颜色比较红,则表示冬枣的成熟度比较高,吃起来味道也会更甜;而绿颜色的冬枣相对来说成熟度会低一些,味道相对会比较青涩,但是吃起来口感会更脆,因此不能说冬枣红的好还是绿的好,喜欢甜一些的就选红的冬枣,喜欢脆一些冬枣就选绿一些的冬枣。
冬枣全红的正常吗
全红的冬枣有可能是放的比较熟了,也有可能是泡的,大家要注意仔细辨别。
一般市面上常见的冬枣多为青中带红或者为青黄色,但是如果冬枣的存放时间比较长,冬枣就会慢慢成熟,它的颜色也会越来越红,直至完全红透为止,这种情况的冬枣颜色全红是正常的。但是如果冬枣果皮颜色全红,而且尝起来特别甜,后味还有些发苦的话,那么多是不正常的,可能是糖精枣。
冬枣选购技巧
第一个小技巧就是看一下冬枣的颜色,一般好吃的冬枣,都是大面积呈青绿色,然后只有一小部分呈红色,这种冬枣是特别好吃的,但是如果是那种全部都是红色的冬枣,或者是一半青一半红的冬枣,就是一点都不好吃的,因为这种冬枣一般都不是自然成熟的。
第二个小技巧就是看一下大小和形状,一般是像那种比较大的冬枣里面的果肉是比较多的,而且这种冬枣必须是比较光滑的那种,如果表皮上不怎么光滑的话,或者是看着有一些破损之类的,大家就不要买了,这种差不多都快坏了,也放不了多长时间了。
第三个小技巧就是摸一下冬枣的表皮,像是那种比较好的冬枣,表皮摸起来都是特别硬的,但是像那种软软的,很多都不知自然成熟的,有可能是被糖精水给泡过,所以这种冬枣大家千万不能买,否则在吃了这种东西的话,不好吃还是其次,还有可能影响到身体。
冬枣的功效与作用
1、解酒
富含果糖和维生素C是冬枣帮助解酒的秘诀,从古时候开始果糖和维生素C就被当做解酒的良药,而且冬枣里面有的涩味成分就可以分解酒精,帮助人们头痛清醒从酒中醒来。
2、调节免疫
冬枣具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖等作用,因为冬枣含有丰富的环磷酸腺苷等物质,而这种物质是一种重要的生理活性物质参与人体内多种生理活动。
3、健脾养胃
冬枣具有健脾养胃、益血壮神之功效。
4、保护肝脏
冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例降低血清谷丙转氨酶水平等作用。在临床上大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素c,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了结石形成的概率也就随之减少。
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