糍粑里面包什么馅好吃 肉馅糍粑的做法大全
糍粑除了单纯的油炸之外,还可以和红糖搭配起来,或者里面加上肉馅。很多朋友都没有吃过肉馅糍粑,今天小编教大家几个方法,快点学习起来吧。
糍粑里面包什么馅好吃
糍粑的馅料种类很多,最推荐的就是红糖、冰糖以及蜂蜜的馅料。 首先把糯米粉放到碗中,慢慢加水,之后用筷子搅拌,这时候水不能一次性全部倒入其中,可以根据自己的喜好,还有粉团湿润度稍微进行调节。用手揉捏面粉团,等到没有干粉的时候,可以揪下来一块,捏成成型的面团就可以了。 制作糍粑的时候用小火,热好锅之后在锅中加油,油不需要太多,等到油烧热后,从粉团上揪下来一小块,用双手揉圆压扁,放到油锅中进行煎制。等到其中一面煎成金黄色之后翻面继续煎,等到双面都变成金黄色的时候就可以起锅装盘。 红糖、冰糖还有蜂蜜一起放到碗中,加入温水之后一起搅拌到融化。把糖水放到锅中,用小火进行熬制,待汤汁变成粘稠状态后,把煎好的糍粑放到糖稀里面,勾芡挂上糖就可以了,在这中间需要进行翻面的工作。
肉馅糍粑的做法大全
用料:糯米 500克猪前夹肉 适量小葱 适量生抽 适量耗油 适量盐 适量水 适量肉沫糍粑的做法步骤
步骤1:先煮一锅糯米饭,水里放少许盐,不要太咸,搅拌均匀,水量跟平时煮饭差不多。
步骤 2:煮饭的时间,我们来做个肉沫。先把肉剁碎,锅里放少许油,下肉末煸炒,炒至肉末微黄出油,放生抽、耗油调味(不用放盐),炒干出锅,放凉后放葱花拌匀。
步骤 3:取一个盘子模型(我刚好有烤盘),垫上保鲜膜,均匀地铺上一半量的糯米饭,用勺子压匀压平。
步骤 4:再把前面准备好的肉沫均匀地扑上去。
步骤 5:再把剩下的糯米饭均匀地铺在肉沫上,用勺子压紧。待冷却后放入冰箱冷冻一个小时定型。
为什么糍粑保存要泡水里
糍粑如果想保存一个星期或是一个星期以上上的时间,建议最好保存在水中,每隔一到两天换一次水,这样可以保证糍粑的口感不会发生太大的变化,糍粑也不会太容易变质,保存糍粑最好是阴凉处,控制温度大概在十摄氏度左右,不宜过高。 糍粑在做好之后可以用保鲜膜将其密封放入冰箱中进行冷冻,这样储存的时间会更加的长一点。
吃糍粑的注意事项
首先如果有发热、咳嗽痰黄的情况,或者患上了黄疸、腹胀的问题,那么糍粑不适合吃,如果容易有上火的问题,吃糍粑也不适合,这时候容易出现胃肠道相对抑制,引发消化不良的情况。 消化能力弱,或者有胃肠道疾病的人不适合糍粑,因为糍粑是一种黏腻的食物,是很难消化的,对于肠胃不好的人来说,吃糍粑太多容易导致腹痛、腹胀问题加重,还会有胃溃疡穿孔出血等问题。 如果有糖尿病问题,糍粑同样要少吃,糍粑中含的糖量非常高,吃多了对身体健康没有好处。 老人和儿童的消化能力比较弱,吃糍粑太多容易引起肠胃不适的问题。
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