纯奶怎么做酸奶

纯奶怎么做酸奶，酸奶是一种有益健康的乳制品，酸奶可以帮助消化，对肠胃很有好处，同是酸奶还可以护肤，它不仅营养丰富，还含有丰富的益生菌和活性酶，对人体有很多好处，下面介绍纯奶怎么做酸奶。

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1、 材料准备

制作酸奶需要准备的材料很简单，只需要纯牛奶和酸奶菌（即酸奶种），其中纯牛奶需选择高品质的优质新鲜牛奶，而酸奶菌可以在超市或网上购买。另外，制作酸奶还需要一个保温器具，如奶瓶或保温杯等。

2、 制作过程

首先，将纯牛奶倒入一个锅中，加热到42℃左右，然后待温度降至37℃左右，加入一包酸奶菌，搅拌均匀。接着，将混合好的奶液倒入保温杯或奶瓶中，并将其放入温水烫过的锅内，锅底放一个保温垫，保温杯紧贴保温垫，勾上电源，保持温度在37℃左右，然后用毛巾包裹严实，让其发酵，发酵时间一般在6-8小时左右（发酵时间长短根据气温和发酵速度而不同，可半程检查发酵状况），发酵好的酸奶就做好了。

3、 放置与存储

做好的酸奶需要冷却后才能食用，所以我们需要将酸奶放入冰箱冷却30分钟以上，直到其冷却到我们所喜欢的温度。因为这种制作方式没有添加人工色素、香精、防腐剂等，所以其保存期限一般比市面上的酸奶要短，建议在两天内食用完。

4、 营养价值

由于没有添加人工成分，因此这种纯牛奶酸奶不仅口感醇厚而且营养丰富。其益生菌含量高，一份纯牛奶酸奶中的'益生菌数量可以达到标准，可以帮助身体消化吸收，同时还有促进肠道动力的作用。其活性酶也有助于促进人体新陈代谢，维护身体健康。

5、小结

通过上述步骤，我们可以轻松地制作出健康美味的纯牛奶酸奶。纯奶酸奶则不同于市面上添加大量色素、香精和防腐剂的酸奶，比起市面上的酸奶更加健康和营养，适合于广大人群食用。但是酸奶保质期较短，因此需在两天内食用完。希望大家能够学会制作纯奶酸奶，享受健康美味的味蕾之旅。

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怎么做酸奶冰棍

制作酸奶冰棍，首先需要准备制作冰棍的容器，清洗干净，做好消毒工作，再把酸奶倒进模具当中，等到凝固后就会膨胀开来，所以也不要往里面倒的太多，倒好以后就把模具的盖子盖好，放到冷冻室里面冷冻上一个晚上就可以拿出来吃了。

酸奶冰棍的营养价值

酸奶冰棍里面含有维生素c成分，而且还能够补充身体所需要的能量，补充磷酸，叶酸以及维生素，如果有缺钙问题，适当的吃一些酸奶冰棍也是比较好的，在天气炎热的时候，适当的吃一些也非常不错，能够消暑补充营养物质，酸奶冰棍可以让消化系统功能变得更好，让胃酸分泌增加，还能够让食欲有所提高。

酸奶冰棍可以让身体里面的一些弱碱性物质转换成弱酸性的，而且能够达到抵抗细菌效果，起到保健身体作用，酸奶冰棍里面所含有的一些物质可以达到降低胆固醇效果，避免贫血以及癌症出现，当然吃酸奶冰棍的效果并没有直接喝酸奶那么好，所以平时还是直接喝酸奶比较健康一些。

酸奶怎么做甜点

酸奶可以做各种不同的甜点来吃，像薄荷巧克力草莓优格冰激凌就不错，首先需要把全脂牛奶，奶酪以及细砂糖，草莓果酱，淀粉，玉米淀粉等准备好，然后就可以把细砂糖以及玉米淀粉放进一个厚底锅里面搅拌均匀，加入适量的水，用小火慢慢的煮一下，煮开后就可以添加全脂淡奶，搅拌均匀充分泡开后，等到温度适合就可以倒进容器当中，放到酸奶机里面发酵一下，发酵好以后放进保鲜盒中冷冻上一会儿，把已经有一些凝固的酸奶拿出来搅打开，放进去冷冻再拿出来打，再加上一些草莓果酱打均匀，添加一些巧克力碎，杏仁碎和薄荷碎等搅拌均匀以后就可以冷藏到彻底变硬就可以拿出来吃了。

酸奶还可以做木瓜苹果酸奶来吃，先准备一个新鲜的`苹果，清洗干净切成小块状，然后就可以把酸奶倒进去，把切好的木瓜碎放在上面，加入一些松仁，放几个樱桃点缀，这样就可以吃了，能够让皮肤状态变得比较好，女性朋友适当的多吃一些还是相当不错的。

还可以制作草莓果香酸奶，先准备一些新鲜草莓，蒂部去除清洗干净，放到淡盐水里面浸泡一下杂质去除，然后捞出来水分沥干，把它搅碎，再把它和酸奶搭配在一起搅拌均匀，淋上一些果酱，这样味道好颜色也非常好看。

还可以制作酸奶水果沙拉，需要先准备一些西红柿，黄瓜，葡萄以及苹果，把这些食材全部都清洗干净以后，把皮去除切成小块，放到一个容器当中，加入适量的蜂蜜以及酸奶搅拌均匀就可以吃了，能够达到很好的保养身体作用。

酸奶的宜禁人群

酸奶好喝，营养价值高，但并不是所有的人都适合，像肠道有疾病的人最好不要喝酸奶，如果有胰腺炎，胆囊炎，糖尿病或者是在一岁以下的宝宝，都是不能喝酸奶的，平时如果有骨质疏松，便秘，正在服用抗生素，有长时间抽烟喝酒习惯的人，适当的多喝一些酸奶还是很适合的。

喝酸奶还要注意不要胡乱搭配，在早餐的时候把酸奶和一些面包搭配在一起就非常不错，但是不要把酸奶和红霉素以及氯霉素等搭配在一起，容易对健康造成危害，酸奶并不是喝得越多越好，每天适当的喝一些酸奶，能达到一定的调节身体作用，如果喝得太多就容易出现不良的症状，对身体健康造成危害。

上面给大家介绍的就是酸奶的制作方法以及使用注意事项，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，酸奶是很好吃的一种食品，也的确含有很多营养物质，但是如果吃法不正确，一次性吃得太多或者空腹的时候吃，对健康都会造成危害，每一个人都需要注意一下。

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不用酸奶机怎么做酸奶

酸奶是一种富含营养的乳制品，含有很多优质蛋白质、钙和维生素等。但是，许多人却因为没有自己的酸奶机而不敢将其加入日常食品。其实，不用酸奶机也可以自己在家制作美味的酸奶。

选择合适的原料

酸奶的制作离不开基础配料--牛奶。在选择牛奶时，建议选择含有3%-3、5%左右的脂肪含量的全脂牛奶，这样的牛奶能够让酸奶口感更加绵密和醇厚。此外，要挑选含有清香或者无味的天然酸奶来做菌种，而这些品种的酸味大多是温和的、口感柔和的，使口感更好。

多种加热方式可选

在制酸奶时，加热是非常重要的一个步骤，因为它能够杀死牛奶中的菌群，避免与酸奶菌交叉感染，导致发酵不均等问题的出现。有多种加热方式可供选择，如使用电饭煲、电烤箱、小火炉灶加热等，但无论使用何种加热方式，记住不要将牛奶烧开，只需要加热到40-50度就可以了。

添加菌种并搅拌

省去酸奶机这个步骤之后，接下来就是添加菌种并进行搅拌。在添加菌种时，首先需要将天然酸奶倒入杯中，然后将加热到40-50度的牛奶倒入，记住要搅拌均匀。此后，将牛奶酸化完全的`过程需要持续6-8小时，推荐在晚上加工酸奶，在早上就可以品尝到美味的酸奶了。

加入调味品

制作好的酸奶口感醇香，是许多人的最爱。但是，如果你想要增加口感的丰富性，可以考虑加入一些小调料，如蜂蜜、果汁和坚果等。除此之外，也可以在酸奶中加入自己喜欢的水果，打造出更为丰富、美味的口感。

通过上面的步骤，就可以在家中制作出美味的酸奶。虽然比起酸奶机，手工制作酸奶可能需要更多的耐心和时间，但是从中获得的收获和成就感也是不可替代的。总的来说，如果你对健康有所追求，那么自己动手做酸奶比买外面的更加健康和放心，也更适合自己的口味，可以尝试一下。