紫米面有营养吗

有营养。

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紫米面系水稻的一个品种。仅四川、贵、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。《本草纲目》记载：吃紫米面具有滋补肝肾的作用，对于健脾胃养肝护肝有好处，还可以有明目活血的功效。

紫米面的营养价值：

紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。这些营养素对于人体来说都是必须要补充的，所以说吃紫米面是不错的养生选择。

紫米面的食用效果：

紫米面中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的`心脏病。经常吃紫米面可以有健脾胃的作用，还可以活血化瘀，是很健康的养生食材类型，日常生活中可以经常吃。

紫米面的制作技巧

1.面粉600g干酵母3g温水发面。面醒好后取一半加入150g紫米粉合成紫面团。

2.取等份两色面团擀成厚薄大小一致的面饼，两快面饼叠加卷起。

吃紫米面的一些好处和保健的功效，上面都介绍了相关的内容，它的好处有很多，可以有促进食欲提高体质的功效，而且也可以有活血化瘀的效果，日常生活中可以经常吃，对身体健康有好处，而且也可以起到补虚劳的功效。

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紫米面包的坏处

紫米面包也就是用紫米做出来的面包，虽然营养价值高，但任何的食物也要适当的食用，不可过多，由于紫米面包中含有较为丰富的糖类物质，若是吃太多的话就容易造成糖类物质不能有效的被消化吸收，这样可能会出现上火的现象。

此外紫米面包中含有较多的淀粉物质，尤其是对于肠胃功能不是很好的人不要吃太多，否则就会容易出现肚子胀气的感觉，也会容易造成消化不良的现象，这样就会影响肠胃的正常功能，造成各种肠胃不适的症状。

适当的使用紫米面包对人体还是有很多好处的'，可在早上的时候使用紫米面包搭配一些牛奶，这样就能利于人体的消化和吸收，也不会导致热量过多而出现发胖的现象，或者根据需要加一点蔬菜水果最佳。

紫米面包的热量

每100克紫米面包所含热量大约有223大卡左右，一个紫米面包的热量大约有350-400大卡左右。紫米面包由紫米和精面粉制作而成，属于热量比较高的食物，建议不宜过量食用，以免对人体造成影响。

紫米面包的热量

紫米面包是一道面包类美食，以紫米、面粉、鸡蛋等为原料，搭配盐、细砂糖、牛奶、黄油等调味料，通过烤箱烘烤制作而成，可当作早餐食用。

紫米面包的具体热量与制作方式、尺寸等有关，如果没有添加额外的辅料，那么热量相对比较低，如果添加了红豆、芝麻等，那么热量相对高一些。

制作紫米面包时，如果面包表皮颜色深或者发硬，可能是因为鸡蛋、糖、奶粉的量多了，如果面包表皮塌陷，可能是水或二酵母放多了，可以适当调整。

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紫米的功效有哪些

1、紫米的营养价值十分出色，是滋补身体的首选食材，这种紫米中除了含有蛋白质和膳食纤维以外国，还有大量的维量元素存在，这些物质可以起到补血、补气和温中强肾等多种功效。

2、紫米的保健功效十分出色，它的保健功能大多是紫米中微量元素的功劳。紫米中铁的含量特别高，人们食用之后造血功能就会加强，贫血的症状也会随之消失。另外紫米对高血压、肾炎和女性产后体质虚弱等地，都有很好的调理功效。紫米中维生素的种类很多，像别是维生素B1的.含量能达到大米的两倍以上，对于人们因维生素缺乏而出现的病症有良好的防治和治疗功效。

3、紫米有美容养颜的功效，在紫米中含有一种名为花青素的成分，这种花青素是天然的抗氧化剂，它对人体中的自由基活性有控制的作用，它可以减少人体皮肤上色斑的生成，同时也能为避免人体皮肤因氧化反应而产生老化现象。另外紫米中维生素E的含量也很高，这也是食用紫米能美容的重要原因之一。

紫米的热量

紫米是一种低热量食品，每一百克紫米中所含的热量也只有三百四十六大卡左右，比正常的面粉热量低一部还要多。但是紫米中的其他营养成分相对普通大米或者面粉来说都高出许多，因此人们食用紫米既不担心长胖，还能吸收到大量的营养。

紫米是粗粮吗

在平时生活中紫米相比较于普通的大米来说，它其中富含的营养价值丰富，而且煮出来的粥更加香甜，所以说受到很多消费者的青睐，而且紫米还具有非常好的滋补功效，它可以起到益气补血的效果，但是在日常生活中大家喜欢吃一些粗粮，那么紫米是粗粮吗。

如果我们想要了解一种食物是不是粗粮，我们首先要了解粗粮的定义。粗粮只是我们平时生活中，相对于所吃的一些白面或者粳米等细粮而言的，比如说我们平时生活中所吃的一些谷类食物中，玉米，紫米，还有燕麦，还有一些各种豆制类食品，都是属于粗粮的，粗粮的营养价值非常丰富。

而且还含有一些不可溶性的纤维素，可以保护我们身体中的消化系统，我们适当的吃一些粗粮食物，还可以降低血液中一些胆固醇和血脂的浓度，并且还可以延缓葡萄糖吸收的速度，对于降低高血压，胆固醇等有一定的效果。

根据粗粮的定义来说紫米也是属于粗粮的，它其中所富含的膳食纤维含量非常丰富，而且其中所富含的碳水化合物含量非常低，吃完之后产生的饱腹感非常强，并且其中所富含的营养价值丰富，在日常生活中我们适当的吃一些紫米。

还可以起到促进肠胃消化的功效，紫米作为水稻的一种他也属于糯米类作为珍贵的水稻品种，紫米作为一种粗粮来说，非常适合糖尿病人还有一些心血管疾病的患者使用，我们在平时生活中如果吃大米过多的话，就可以适当的补充一些紫米来使用。