怎么包水饺呢 水饺应该怎么煮呢
大家在生活中应该都吃过水饺吧,但是你对水饺的认识是怎么样子的呢,今天我们就一起来了解一下水饺吧,究竟怎么包水饺呢以及水饺应该怎么煮呢。
怎么包水饺呢
1.我们要做的第一件事就是准备好饺子馅,饺子馅多种多样,就看你喜欢吃什么的了,我们家里比较常吃的就是猪肉韭菜,这个调馅还是一项技术活,2.饺子好不好吃就全看它了,调馅的时候盐不要一次放太多,尝一下不咸再放。
3.还有一样必须要准备的就是饺子皮,如果不想自己和面,可以去馒头店买,一般卖馒头或者现轧面条的地方都有得卖。
4.下面开始教大家包饺子,先把适量的馅放到饺子皮上,居中放,不要弄的到处都是,会影响捏皮。
5.然后饺子皮对折,中间捏一下,使两层皮粘到一起。
6.然后捏饺子皮的一端,捏的时候下面比上面一层多留点出来,因为下面要捏褶。
7.然后从一端捏到中间位置。
8.剩下的一半从中间往一端捏,注意手力,买的饺子皮一般都比较干,所以要用点力气,实在不行也可以在饺子皮的边缘点上水再捏。
9.好啦,皮薄馅大,有褶的大饺子就包好啦,简单吧。
水饺应该怎么煮呢
先把水烧开了,再放水饺,锅闷起来烧,透一锅之后放点冷水,锅敞开烧,透了再加点冷水,透三次这样子,这样水饺会很好吃。煮饺子时,一定要添足水,待水开后加入2%食盐,等盐溶解后,再下饺子。因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加,饺子不会粘皮、粘底,使饺子的色泽变白,汤清饺香。要保证饺子不粘连破皮的话,你还可以在包饺子和面时,在一斤面中加一个鸡蛋,或者在煮饺子时加一段大葱,饺子保证不粘连。
水饺有什么好处呢
饺子是古老的传统面食之一,相传为东汉时期“医圣”张仲景发明。饺子馅不仅代表一种味道、一种文化,更有丰富的养生价值,我们可以通过饺子的选择来调理人体气血阴阳的亏虚或过盛,以达到居家养生保健的目的。
水饺应该怎么存放呢
包好的饺子要放入冰箱冻藏保存。家庭自制水饺用冰箱冷冻时,要把水饺单独摆放,避免黏连,待冻结后,再放入食品袋或容器中密封保存。冷冻水饺应尽快食用,不要存放过长时间。而速冻水饺在-18℃下一般可以保存3个月。特别需要注意,储存期限不能超过标签标示保质期,因为即使在冷冻条件下,微生物也会缓慢生长,营养成分、口感、鲜味都会受到影响。
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