鲜百合发黑了还能吃吗?鲜百合发霉还可以吃吗?
新鲜的百合味道吃起来比想像中的味道还要甜美,而且汁多味美,不过百合有一个比较严重的保存问题,如果你的保存方式不当很容易出现发黑或者长霉的现象,有的人说那我把它晒干吧,可是却不知道百合不能在太阳下直接晒的,而直接太阳下晒结果就是变黑,这也是一种浪费,那么当百合发黑或者发霉还能吃吗?
鲜百合发黑了还能吃吗
1、黑了最好别吃
首先,发黑的原因有很多,一部分原因是买回来的时候没注意看,鳞瓣已经发黑了,或者买回来放两天变黑了,这种一般都是变质了的原因,是不能食用的。另外有一部分原因是将鲜百合直接晒了太阳导致的发黑,或者用热水煮了之后没有过一遍冷水导致的发黑,这其实是因为百合鳞瓣被氧化了,虽然可以吃,但是营养流失了而且吃了可能会引发肠胃不适,因此最好也别吃了,否则吃坏肚子得不偿失。
2、发霉后不能吃
稍微有常识的人都知道,任何食物发霉之后就不可以吃了,百合也不例外,新鲜的百合如果没有保存好的话,是很容易发霉的,因为其水分充足,常温保存很容易发黑、发霉、甚至变质,变质后的百合味道会有些酸酸的,即使做出来的菜品或者汤类、粥类等都会发酸,不仅口感不好,而且吃了伤身体。因此发霉是绝对不能吃的。将发霉的部分扔掉就可以了。
3、鲜百合的保存
鲜百合的保存方法有很多,将其用开水煮3分钟后再用冷水淋一遍,然后再晒干,不仅鳞瓣不会变黑,而且一周左右就可以晒成百合干了,这样只要放在干燥通风的地方可以保存半年以上。另一种方法就是放在冰箱里面,密封后放入冷藏室可保存7-15天,如果放在冷冻室可以保存3个月,吃的拿出来解冻就可以了。
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