柠檬皮厚好还是皮薄好 柠檬怎么挑皮薄的
很多人在吃柠檬的时候会感觉皮厚的柠檬很难剥开,那么站在健康的角度柠檬皮厚好还是薄点好呢,下面小编为大家介绍挑选柠檬的技巧。
柠檬皮厚好还是皮薄好
柠檬厚皮比薄皮好,皮厚的营养丰富。 根据皮的厚薄,柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味,但柠檬的清香也在皮里,皮里的养生保健成分也不少,如果难以忍受涩味,可以选择皮薄的品种。
柠檬的功效与作用
1、生津解暑开胃 别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。
2、预防心血管疾病 柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。
3、清热化痰 柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
4、抗菌消炎 柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,平时可多喝热柠檬水来保养身体。
柠檬怎么挑皮薄的
1果皮光滑
在选购柠檬的时候,可以随机拿起几颗柠檬,用手摸看看柠檬的果皮是否光滑,如果光滑的话,则为上品,反之为次品。而且要仔细看果皮是否有虫眼或者裂痕,尽量不要挑选有虫眼或者裂痕的柠檬。
2颗粒大小
柠檬的个头大小一般都是差不多的,在挑选的时候只要挑选大小适中即可,不必特意挑选较大或较小的柠檬。
3果皮颜色
柠檬的果皮颜色呈金币黄色,则说明该柠檬已经成熟了,口感较好,反之如果柠檬的果皮颜色为浅黄色或者绿色,则说明该柠檬尚未成熟
4掂掂重量
用手拿起柠檬,掂掂柠檬的重量,对于相同个头的柠檬,最好挑选较重的那一颗。
5新鲜程度
要尽量挑选新鲜的柠檬,如果柠檬的果皮皱巴巴的话,则该柠檬已经放置很久了,不太新鲜了。
柠檬皮的妙用
1、做香水使用 把柠檬皮切下薄薄的一片,任何轻轻地擦在手腕和耳背上,就可以当成香水,味道适中,给人以清新的感觉,是纯天然的香水。
2、去腥、净味 柠檬皮可以有效去除各种腥、膻等异味,切过鱼的菜刀、碗具、锅里的腥味都能用柠檬皮搽搽后去掉腥闻。
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