葵花籽是什么?葵花籽和瓜子的区别
瓜子,很多人闲来无事喜欢嗑,但是对于葵花籽和瓜子有些人搞不明白关系。那么,葵花籽是什么?葵花籽和瓜子的区别是什么?
葵花籽是什么
葵花籽是向日葵的籽实,向日葵为一年生草本植物,别名葵花。中国古籍上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等,在欧洲叫太阳花,还有些国家叫太阳草、转日莲、朝阳花等。向日葵原产北美西南部,本是野生种,后经栽培观赏,迅速遍及世界各地,十六世纪初传入欧洲。葵花籽是人们生活中离不开的一种经济作物,用它制成的葵花油,能降低人体血液中的胆固醇量。在工业上,用它作原料可制作油漆和肥皂,出油率高于大豆1-2倍。
葵花籽,可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸,多种维生素和微量元素,加上其味道可口,因而成为一种十分受人们欢迎的休闲零食和食用油源。
葵花籽和瓜子的区别
瓜子是一个统称,里面包括葵花籽。
瓜子“,《现代汉语词典》解释说:”瓜的种子,西瓜子、南瓜子等。“粗看不错,细看如果没有这个”等“可以挑刺儿了:葵花子也是瓜子!但是葵花(向日葵),可不是瓜,而是一种草木植物,而瓜却是葫芦科植物。这个”等“字里就包括了葵花子。其实我们通常吃的瓜子,主要是西瓜子、南瓜子和葵花子,所以词典的编写者最好在”等“字之前加上一个”葵花子“。”特指“所表示的是:在大的范围内,指称其中的一个大范围内指称(标志)其中某一个小的、特定的对象——这一小的、特定的对象显然具有特殊的意义和地位。
葵花籽的功效与作用
葵花籽中含有大量的食用纤维,能降低结肠癌的发病率。葵花籽中丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压非常有益,葵花籽中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化。葵花籽又有综合性的抗癌作用,对增进营养,健身防病,防癌抗癌都有积极作用。现代研究发现,葵花籽中含的维生素B3,有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。[美食中国葵花籽仁的亚油酸含量很高。这是一种对人体非常重要的脂肪酸,有助于降低人体的血液胆固醇水平。人体不能自行产生亚油酸,一般只能从食物中摄取。葵仁就是这种营养万分的很好来源。葵仁富含维生素E及精氨酸,对维护性机能和精子的质量有益,提高人体免疫功能。 品名:葵花籽俗名:瓜子
性味:性平、味甘。入大肠经。
功能:①生用驱虫润肠燥;②补虚;③降血脂;④防癌。
适宜:适宜于神经衰弱、失眠、蛲虫患者食用;也适合于高血脂、动脉硬化、癌症患者食用。
禁忌:炒后性温燥,多食易引起口干、口疮、牙痛、便燥等”上火“症状,故患者不宜用。食疗时多生用或与其他食品同煮。
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