沼虾和明虾有什么区别 什么是沼虾和明虾
大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜食物吧,那么你了解沼虾和明虾吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟沼虾和明虾有什么区别,以及什么是沼虾和明虾?跟着小编我们一起来学习吧。
沼虾和明虾有什么区别
明虾,学名“对虾”,也称“中国对虾”。明虾,节肢动物,身体长15-20厘米,甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。过去市场上常成对出售,所以叫对虾,也叫明虾。对虾主要以底栖无脊椎动物为食,如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等,有时也捕浮游动物。对虾属中最特殊的一种是中国对虾,它分布于亚热带海域的边缘区,对环境的适应能力较强,有长距离洄游习性。主要产在黄海和渤海湾中。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。 沼虾又称葡江大河虾、白河虾、大钳虾,其主要分布于南方沿海地区,浙江葡江中下游盛产该虾,其个体大、可与罗氏沼虾相媲美,发现最大雄性个体达200克,但肉味更鲜美。体色以白色透明为多,但会随着环境与水色而变化,适温范围广,5℃~35℃均能生存,最适温为20℃~28℃,pH值为6.3~7.5。其为广盐性虾类,幼体在河口咸、淡水区生活,可在低盐度及纯淡水中生活。其喜集群、有趋弱光性,食性以杂食性为主,偶有互相残食的现象发生,主要为食物短缺时较严重。雄虾钳大,紫蓝色;雌性钳小,个体小些。其壳薄,在溪流清水中生活时壳呈透明色,也有黄锈色,在河流中一般为玉白色。最长寿命可达2年,一般养殖经3个月~4个月可达5厘米以上。其溶解氧要求较其他青虾高,喜欢生活在水质清新的溪滩中。因此养殖环境要求较高,但肉质鲜美,出肉率较罗氏沼虾、青虾高,是值得开发利用的一大淡水虾类。
什么是沼虾和明虾
1.沼虾:是河虾,长臂虾科类,体表大多有暗褐绿色斑纹,体型较大,罗氏沼虾雄性体长可达400毫米,一般沼虾体长为50-100毫米左右。
2.明虾:是海虾,对虾科类,体侧扁,腹部比较发达,头胸甲有胃上刺、触角刺及肝刺,有明显的触角脊、额角后脊及侧脊,有些种还有肝脊,额角后脊上有中央沟。
沼虾和明虾哪个营养价值高二者营养差不多。沼虾和明虾都富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质,是人体补充营养的好食材。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐,历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。
虾能不能和富含维生素C的食物一起吃
虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒。富含维生素C的食物:如柠檬、柑橘、西红柿,胡萝卜,青椒等。
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