蜢子虾酱和虾酱的区别 味道有差异
蜢子虾酱和普通虾酱相比较的话,在原材料上面要求是不一样的,蜢子虾酱用的虾要更小一些,所以吃的时候口感也会更鲜美,因此市场上面蜢子虾酱的价格要比普通虾酱贵一点。
蜢子虾酱和虾酱的区别
1.原材料
蜢子虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。原料以小型虾类为主,常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。而虾酱对于原材料的要求就没有那么高了。
2.价格
蜢子虾酱要比普通虾酱贵一些。
蜢子虾酱和普通虾酱哪个好
蜢子虾酱的味道会更好。蜢子虾酱味道鲜美,本身长得就很小。普通虾酱是用一些别的大虾磨成酱的,口味不行。
好的虾酱颜色紫红,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻,没有杂鱼,咸度适中。由于虾酱是一种储藏发酵食品,在储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷。小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙,脂肪转化为脂肪酸,因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
蜢子虾酱怎么吃
材料:烧肉350克、蜢子虾酱1汤匙、姜丝适量、葱适量
做法:
1、烧肉切成厚薄大概一致的块,加入姜丝和虾酱;
2、拌匀后放进蒸锅,大火蒸8分钟左右;
3、葱切花,用凉开水洗干净,出锅后撒上葱花;
4、用筷子把烧肉与葱花、虾酱汁一起拌匀,就可以吃啦,趁热吃,冷了会有腥味。
蜢子虾酱的功效与作用
1、保护视力
蜢子虾酱中含有维生素A,其是具有保护视力的元素。
2、补铁补钙
蜢子虾酱中含有铁元素和钙元素,能补充人体的所需元素。
3、能延缓衰老
蜢子虾酱中含有虾青素,而虾青素也被称为超级维生素e,具有延缓衰老的功效。
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