鲜鹿角可以怎么吃 鲜鹿角菜的简单做法
蔬菜我们平常吃的有非常多,但是鲜鹿角不知道大家吃过或者听说过吗?小编今天也是第一次听说过这么有趣的名字的菜,那么究竟鲜鹿角可以怎么吃,我们一起来了解吧。
鲜鹿角可以怎么吃
1、拿到鹿角需要先对鹿角进行灭菌处理:洗净然后用沸水煮二十分钟左右。
2、将鹿角锯断,用温水浸泡,直至可以切动。
3、然后将鹿角捞出,切成2mm左右的薄片,然后进行晾干。
4、然后将晾干后的鹿角薄片放入酒中浸泡即可。
5、或将用温水浸泡后弄成粉末泡酒。
6、或取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中,加半杯水,盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2~3小时即可。
7、也可取茸片25~30g,与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3~5小时后食用。
鲜鹿角菜的简单做法
1、准备鹿角菜40克,黄瓜50克,胡萝卜30克,红椒15克,大蒜5克,糖3克,辣椒油3克,生抽3克等。
2、将黄瓜、胡萝卜刨成丝,红椒切丝,大蒜切末,放入冰箱冷藏10分钟。
4、盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油放入小碗中搅拌均匀成味汁。
4、把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜及调好的味汁倒入龙须菜中。
5、放入辣椒红油,搅拌均匀即可。
鹿角菜怎么泡发
选择吃鹿角菜对我们健康是很有好处的,不过在烹饪的时候也要学会泡发的方法才行了,首先对于新鲜的鹿角菜来说,我们可以直接用温水清洗一下就好了的,比较困难的是超市买的干鹿角菜。超市买回来的干鹿角菜,经常是怎么泡也泡不开,用水煮也不好吃,而如果购买的是干制的鹿角菜,那么需要先取一定量的清水,烧开,加少许盐,然后再放入干制的鹿角菜,煮大概10分钟,然后捞出,放入冷水中泡1小时左右。我们也可以是直接用温开水泡,至于泡多久就要具体情况具体分析了,总之是泡发就可以了。
鹿角菜的营养价值鹿角菜营养丰富,天然绿色,功能独特,能有效改善人体消化功能,对肠胃疾病有积极的食疗作用。根据测定,每百克鹿角菜含蛋白质5.33克、褐藻酸27.8克、甘露醇2.7克、碘49毫克、脂肪0.11克、糖1.1.96克、粗纤维0.18克、维生素B10.14毫克、维生素B20.23毫克、矿物质0.28克等。
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