神户牛肉是什么牛 名为但马牛
神户牛肉闻名于世界,很多吃过的人都觉得神户牛肉绝世无双,但是很少有人知道神户牛肉的牛是什么品种,下面介绍神户牛肉是什么牛 名为但马牛。
神户牛肉是什么牛
说起神户牛肉,很多人认为他是一种牛种,其实并不是,它的来源是黑毛和牛中最著名的品种——但马牛。
此牛肉之所以珍贵,一是饲养环境的关系,而此马牛讲究血统纯正,每只出生的子牛,都将建立户籍系统,另外就是什么神秘的饲养手法,当然像外界盛传的“喝啤酒,听音乐,按摩”等都是没有科学数据支持的,你们以为是网易云养猪吗?
神户牛肉的传统做法
神户牛肉的最传统吃法是牛排。另外,在砂锅里放入清水,加入海带煮沸,制成特制高汤,把切得薄薄的牛肉涮一下,沾上酱油醋,是非常美味的涮牛肉吃法。
神户牛肉介绍
神户牛是日本黑色但马牛的一种,因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式。神户牛肉是日本料理中的珍馐,特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样,可做寿喜烧、涮食、铁板烧或生食。神户牛肉则为日本料理中的珍馐,可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。2009年美国媒体选出;世界最高级9种食物;﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中,排行第六。
胡萝卜炒牛肉的做法教程
1、牛肉洗净切丝儿(切片儿也可以),用生粉加几滴酱油、胡椒粉少许抓匀腌制一会儿。
2、腌牛肉的空挡将胡萝卜洗净切丝,姜蒜切末备用。
3、锅内放油,几粒花椒入锅,小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出,然后爆香葱姜蒜,倒入牛肉,划散,加一点儿生抽,翻炒至差不多变色了,扒拉到一边儿,胡萝卜丝倒入空出的地方,炒至稍稍变色有一点儿软了,牛肉扒拉回来,一起翻炒。
4、最后加一点儿辣椒粉,盐,调味,加一点味精即可。
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