晚上喝什么汤好消化 最适宜晚上喝的汤
现代社会,大家在饮食上也越来越讲究,除了日常的炒菜,汤食是我们平时吃饭经常会喝的,很多人晚上吃饭都喜欢喝汤,晚上食用怕不好消化可以喝比较清淡的。
晚上喝什么汤好消化
喝汤养生,既补充因为出汗流失的营养,也有助于打开食欲,增强免疫力。
1、鲜香菇豆腐汤(身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应该喝)
材料:新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。
做法:(1)猪肉洗干净切片,飞水。(2)把水煮滚,放入鲜香菇、生姜、豆腐,用大火煮十分钟,再转至中小火煮至香菇熟透,再放入猪肉片,待肉片熟透后,加入盐或鲜味露调味即可。
功效:润泽肌肤
2、冬瓜汤
材料:带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。
做法:(1)猪肉洗干净,切块,飞水。(2)发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后,把杂质清洗干净。(3)冬瓜连皮切块,薏仁洗干净备用。(4)把水煮滚,放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁,大火煮十分钟后,转文火煮二小时,最后放入发菜再煮十五分钟,加盐调味即可饮用。
功效:去湿利水
3、鲤鱼汤(身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝)
材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。
做法:(1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。(2)将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中,不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。(3)红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。(4)水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
功效:明目安神
4、黄瓜猪骨汤
材料:黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。
做法:(1)猪骨洗干净,切块,飞水。(2)其他材料洗干净备用,黄瓜切块。(3)水煮滚,加入以上所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两个半小时,加入调味料即可饮用。
功效:去湿消滞
5、海带汤(糖尿病、胆固醇过高的人最应该喝)
材料:带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两。
做法:(1)瘦猪肉洗干净切片,飞水。(2)冬瓜连皮切块,海带先泡水,将泥、杂质清洗干净,切段。(3)水煮滚后,放入以上所有材料,用大火煮十分钟后,转文火煮两个小时,加入盐调味料即可饮用。
功效:清热去湿
6、苹果汤(脸色苍白、皮干燥、粗燥的人最应该喝)
材料:海带二两、苹果两个、瘦猪肉半斤。
做法:(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。(2)苹果去皮,切块,海带泡水洗净。(3)水煮滚,放入所有材料,用大火煮十分钟,转文火煮两小时,放入盐调味即可饮用。
功效:清肺热
7、山楂决明汤(高血压、高血脂、便秘的人最应该喝)
材料:瘦猪肉三两、山楂一两、草决明(决明子)一两、糖一茶匙、盐适量。
做法:(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。(2)山楂、决明子清洗干净。(3)适量的水煮滚,放入所有材料,大火煮十分钟,转文火煮一小时半,加糖、盐调味即可饮用。
功效:清肝火
8、荷叶汤(高血压、高血脂的人最应该喝)
材料:带皮冬瓜一斤、荷叶一张(买新鲜或是到中药店买干的均可)、薏仁三两、扁豆一两、姜三片。
做法:(1)冬瓜带皮切块,其他材料洗干净备用。(2)水煮滚放入所有材料,大火煮十分钟,在转文火煮两个半小时加入盐调味即可饮用
功效:利尿去湿
9、杂菜鸡腿汤(水肿、高血压、高血脂的人最应该喝)
材料:去皮鸡腿2支、香菇五朵、草菇五朵、生姜一片、红萝卜一根、玉米一根、玉米须一把(中药店有卖)、芹菜、绿花椰菜适量、调味料少许。
做法:(1)鸡腿去皮,除骨,飞水。(2)香菇去蒂,泡水三小时或一个晚上,香菇水保留备用,玉米、红萝卜切段。(3)玉米须洗干净,用两碗水煮滚,放入玉米须煮十五分钟,捞起玉米须,保留玉米须水备用。(4)适量水煮滚,先放入香菇水、玉米、洪萝卜、草菇、姜、玉米须水、大火煮十分钟,再转文火煮一小时,然后加入芹菜,绿花椰菜、鸡腿肉。煮熟鸡腿肉后,加入调味料、鲜味露即可饮用。
10、番茄芹菜汤(贫血、神经衰弱、高血压、高胆固醇的人最应该喝)
材料:番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。
做法: (1)瘦猪肉洗净切片,飞水。(2)水煮滚,放入猪肉、芹菜、番茄、生姜,用大火煮十分钟,再转文火煮一个半小时,加入盐或鲜味露调味即可饮用。
11、冬瓜薏仁瘦肉汤(体重过重的人最应该喝)
材料:冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片
做法:(1)瘦猪肉洗净切片,飞水。(2)冬瓜连皮切块,薏仁洗净。(3)水煮滚,加入所有材料,大火煮十分钟,转文火煮两小时,加盐或是鲜味露调味即可饮用。
12、山楂萝卜汤(便秘、胆固醇过高、高血压的人最应该喝)
材料:白萝卜一斤、山楂片三钱、陈皮二钱、瘦猪肉四两、蜜枣四粒。
做法:1、瘦猪肉洗净切片,飞水。2、白萝卜去皮切块。3、水煮滚,加入所有材料,用大火煮十分钟,在转至文火煮半小时后,加入调味料即可饮用。
最适宜晚上喝的汤
1、莲藕排骨汤:解暑清热、低热、神疲。莲藕洗净,用刀背压碎,切成小段,放入深锅中,加入洗净之排骨,用大火煮开后,再切小火煮至莲藕松烂,调味可。
2、银耳莲子汤:清热滋补。银耳15克,用水洗净,浸炮冷水中一夜,除去杂物后放入锅中加8分水,用大火煮沸后,加入冼净除心之莲子,用小火煮至银耳熟透,加入冰糖即可。
3、鲩鱼冬瓜汤:祛风平肝,强体利水。将鲩鱼半斤剖腹洗净,去鳞和清除内脏,冬瓜连皮切成块状,起油将鱼煎香,用适量清水加姜片,鱼和冬瓜一起放入锅内,煮约2小时调味即可。
4、莲子福圆汤:滋润养颜、肋消化莲子30克,龙眼肉30克,白木耳15克,冰糖酌量。将莲子和龙眼肉分别洗净,白木耳则用温小泡6小时后洗净,将所用料放进锅内,加8碗水,先用猛火煮滚,再用小火炖约半小时,冷后放入冰箱,冷藏一段便可享用。
5、水鸭银花汤:补肌肤,祛疮毒。将水鸭剖好洗净,猪瘦肉120克连同银花9克,生熟地黄各6克一起入锅中,煮约4小时。加油盐调味便成。
这五道汤不适合晚上喝
第一道:鸡汤抗感冒
晚上最好是少喝鸡汤,因为在鸡汤中内含的特殊成分,可以加快咽喉部和支气管膜的血液循环,增强粘液分泌,及时的清除呼吸道疾病,缓解咳嗽、咽喉干、咽喉痛等症状。在煲鸡汤的时候,可以在里面加入一些香菇、海带之类的。
第二道:鱼汤防哮喘
鱼汤中内含一种特殊的脂肪酸,具有抗炎杀菌的作用,可以治疗肺呼吸道炎症,对于预防哮喘发作,尤其是对儿童哮喘病发作治疗最为有效。
第三道:排骨汤抗衰老
骨头汤中的特殊成分、胶原蛋白,可以促进血液的微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
第四道:猪蹄汤
由于猪蹄汤中满满的胶原蛋白在晚上不能够完全的吸收和利用,所以会给肠胃消化系统带来不必要的麻烦,所以即使是要吃的话,那么建议大家放入青菜、莲藕放在一起煮。
第五道:牛肉汤
虽然说牛肉汤营养丰富,但是牛肉的质地比较硬,也是一种比较难以消化的食物,所以晚上是不适合吃牛肉汤的,以免加重肠胃的负担,导致睡觉的时候,肠胃也不可以得到正常的休息运作。
温馨提示:其实,虽然知道以上这些汤的营养都是比较丰富的,而且每一道汤对于身体健康都有不同的针对性,但是,由于这些肉类煲汤的油脂和热量都比较高,所以是不适合晚上食用的,最好是选择在上午或是中午的时候吃是比较合适的。
煲汤时间不要过长
专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。
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