玉米蒸煮多久会熟

玉米一般煮15分钟左右就可以熟了

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普通甜玉米、新鲜玉米，在水开后，隔水蒸10-15分钟即可；若是糯玉米、黏玉米、老玉米需多蒸5-10分钟。

蒸嫩玉米的时间不宜太长，否则容易把玉米蒸老而导致营养流失，同时也会失去鲜嫩的口感，如果是老玉米的话，那蒸的时间就要相应延长即可。

煮玉米的时候需要注意什么？

1、蒸玉米的时候最好保留包裹在外面的青皮一起煮，而玉米须则要去除干净，这样蒸出来的玉米才好吃。

2、在蒸的时候尽量不开盖，一蒸到底，这样蒸出来的玉米才香。

3、隔水蒸出的玉米，由于没有浸泡在水中，蒸好后还可在锅内焖几分钟，营养便不会流失。

一般蒸出来的玉米会比煮出来的.玉米更甜。这是因为煮的玉米是在水里煮的时候，部分的糖份会流失到水中，所以吃起来就没那么甜了，而蒸玉米可以最大程度上保留住玉米的营养成分，而且还会很甜，所以一般建议蒸玉米较好。

玉米有什么功效和作用？

一、开胃健脾功效

玉米具有开胃、健脾的功效。玉米在北方是人们吃的粗粮，在南方主要用于饲料。玉米尝起来又甜又平。它属于胃和膀胱经络。经常食用玉米具有健脾健胃、补水利湿的功效。

二、治疗便秘的作用

玉米有治疗便秘的作用。玉米中含有烟酸，可以加速胃肠道蠕动，促进排便，所以我们吃玉米制成的玉米片或玉米糊可以帮助治疗便秘，对身体非常健康。

三，增加记忆力

经常吃玉米可以有效地增加人体的记忆功能。玉米可以刺激大脑细胞，增强人体的大脑、记忆和代谢，调节神经系统功能。因此，青少年吃玉米可以使他们的头脑更聪明，中老年人吃玉米可以有效地预防阿尔茨海默病。

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水开后蒸15-20分钟，隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损。

蒸玉米做法

1、原料：甜玉米棒

2、把甜玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面就行，因为里面的玉米有外衣包着，是很干净的，甜玉米先用水泡1-2小时。

3、电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐，至于为什么要放盐，是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸15-20分钟，隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损。

玉米蒸还是煮好吃

蒸的好吃，那样玉米都会很甜，因为这样充分的阻止了玉米里面的糖分流失到煮玉米的水中。如果觉得茎多，那在买玉米的时候就注意不要卖太老的就可以了，但是玉米有一点点茎都应该是正常的，太嫩的玉米也不好吃的。不过小编喜欢烤玉米吃。

玉米怎么煮好吃

1、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，保留玉米须，洗净;

2、把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，盖上盖子煮8分钟。

3、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的'话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米;

4、煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。

煮玉米留下的水可是个宝，因为有玉米须，喝了清热利水，保健的作用很大。

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玉米需要煮多久会熟

玉米一般煮15分钟就可以熟了。煮制的玉米中含有赖氨酸和硒等多种营养物质成分，这些成分对于癌细胞的生成有很好的阻止作用，经常食用煮玉米能起到抗癌的作用。

煮制的玉米中含有大量的不饱和脂肪酸，人们食用后，可以清除人体血液中的胆固醇，起到降低血压和血脂的作用，对于人体的动脉硬化也有很好的预防功效。煮制玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘。

煮制玉米含有维生素A、谷氨酸及抗自由基，可以起到抗衰老的作用。具体需根据玉米种类与烹饪器材区分:煮新鲜玉米，冷水下锅煮20分钟即熟。因为新鲜玉米本身水分较。

不少的女性朋友周末都是买点玉米回来煮着食用，要么水煮要么就是做汤。但是多数人对于需要煮多久存在不少疑答，自己明明煮的时间不长，但食用起来就是有点干。放入处理好的玉米棒,盖上盖子煮10~20分钟。具体时间根据玉米品种的不同也不相同。甜玉米水开后煮10分钟就熟了，糯玉米、老玉米就要煮15~20分。

怎么判断玉米煮熟了没

1、看颜色

煮熟的.玉米会变黑。一般来说，生玉米会呈现出一点白色，而熟玉米会褪色一点白色并变黄。

2、捏手感

煮熟的玉米在烹饪后会失去脆性。生玉米用手捏时通常是多汁的，而熟玉米摸起来只是软糯的。

3、尝味道

生玉米含有大量淀粉，如果是未成熟玉米，就会有一点淀粉味或生味，这也是判断玉米成熟与否最直接的方法。

玉米的功效与作用

1、降低血糖

玉米具有很好的降低血糖的作用，尤其是玉米须，在民间有很多人都会用玉米须熬煮成汤，具有利尿和清热解毒的功效。很适合慢性肾炎和一些肾病患者饮用，准备50~60克的玉米须，然后加10倍的水，用小火煎煮，每天分为三次服用，可以有效的降低血糖。

2、健脾养胃

玉米属于一种很常见的粗粮，众所周知，粗粮具有很好的健脾养胃的作用，所以经常吃玉米可以有效的保护胃部。

3、美白抗衰老

玉米含有多种维生素、谷氨酸和微量元素，而其中的维生素a和维生素e可以有效的起到抗衰老的作用，维生素b和微量元素硒，可以保护肠胃和神经传导系统，所以多吃玉米可以有效的美白抗衰老。

4、通便

玉米中含有丰富的纤维素，可以有效的刺激肠胃蠕动，从而起到通便的作用，还可以促进胆固醇的代谢加速肠道内毒素的排出。所以便秘患者可以多吃一些玉米，在吃玉米的时候应该将玉米嚼烂以后再咽下，这样更加容易消化，如果患者患有腹泻，建议不要吃太多玉米。

5、明目

玉米的种类也有很多，其中黄玉米是最常见的，黄玉米含有丰富的叶黄素和胡萝卜素，胡萝卜素具有很好的明目作用，可以在人体内转换成维生素a, 从而治疗夜盲症和干眼病。叶黄素具有很强的抗氧化功能，可以帮助眼睛过滤蓝光，减轻蓝光对眼睛的伤害，而且还可以缓解眼部疲劳，所以多吃玉米可以有效的保护视力。

6、预防心脑血管疾病

玉米中含有丰富的营养元素，其中包括不饱和脂肪酸、微量元素、维生素和氨基酸。其中不饱和脂肪酸中的亚油酸含量高达60%，可以有效的降低血液胆固醇浓度。