泡茶用纯净水还是山泉水

泡茶用山泉水好。

泡茶用纯净水还是山泉水1

山泉水经沙石过滤，水质清、洁、柔、软、甘，且含氯、铁等化合物极少，用来泡茶能使茶的色、香、味、形得到极致发挥，而纯净水指不含杂质的水，也叫净水或纯水，用纯净水泡茶，茶叶本身的香气不能完全被激发出来，因此相较而言山泉水更适合泡茶。

四川省巴中市南江县光雾山一处山泉（上图）

山泉水

我国古人烹茶十分讲究用水，茶圣陆羽早就在《茶经》中写道：“其水，用山水上，江水中，井水下。”

古人所选山泉水，大多出自岩石重叠的山峦，山上树木葳蕤，山泉水中富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；这种泉水经沙石过滤，水质清、洁、柔、软、甘，含氯、铁等化合物极少，用这种山泉水泡茶，能使茶的色、香、味、形得到极致的发挥。

继续翻看古代一些茶人的典籍，简单总结起来就是好的水要具备清、轻、甘、活、冽、洁。尤其是轻字，是近代很多茶友衡量山泉水的标准。而这个标准，是从乾隆爷那里传承下来的。

　　

纯净水

纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电解法、逆渗透法及其他适当的加工方法制得，纯度很高，不含任何添加物，可直接饮用的软水。

用纯净水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。

纯净水虽不会使茶叶的滋味得到最大的发挥，但也不至于损害茶叶的滋味。所以，如果不知道该选用何水的情况下，纯净水是相对保险的选择。

矿泉水

矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水，以含有一定的矿物质和微量元素为显著特征。

由于矿泉水的产地不同，其所含微量元素和矿物质成分也不同。对的矿泉水能与茶味相得益彰，而错的水也许就会害了一杯好茶（不少矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子，是永久性硬水，这样的矿泉水就不适合泡茶）。

　　

如果选择合适的软水类矿泉水，则能最大化发挥一杯茶的好滋味。所以，我们在选择矿泉水泡茶时，要稍微研究一下。

因此，对于日常泡茶而言，选择桶装纯净水，可作为一个相对简单和保险的选择；如果采用矿泉水，则须略加对比，选择适合茶性发挥的矿泉水自来水并非不可用于泡茶，不过可考虑根据自来水的.水质状况略作必要的简单处理，比如烧开后挥发氯气。

有些对泡茶用水较为讲究的茶友，还会特地追寻用茶叶产地的山泉水来泡茶，即所谓的“当地水泡当地茶”，也不妨当做一种雅尚吧。

简言之，通常泡茶用水，只要洁净、甘甜、清冽、无异味即可。没有一种水对于天下所有茶叶都是“最适合”。在了解茶叶特点的基础上，根据具体的条件，选择合适的水，才能做到“茶水相宜，相得益彰”。

泡茶用纯净水还是山泉水2

如何泡茶

平时大家泡茶时需要准备好茶具和水以及茶叶，在泡茶以前要用开水先把茶具清洗干净，在把适量的茶叶放到茶具中，然后按茶叶和种类去确定水的温度，冲水以后把茶具的盖子盖好，一分钟左右就能取出茶汤来饮用。

正确泡茶的方法技巧

1、不能使用保湿杯

好茶配好具是多年来不变的.定律，平时大家泡茶时一定要选择合适的茶具，可以使用玻璃茶具，也可以使用白瓷茶具或者紫砂茶具，但一定不能使用保温杯，因为保温杯的保温性很强，用它泡茶，茶叶会长时间浸泡在高温的水中，这样会影响茶叶香味的散发，而且会让他的营养大量流失。

　　

2、注意水的温度

平时泡茶时茶叶种类不同，所需要水的温度也不相同，平时冲泡绿茶和毛尖等口感鲜嫩的茶叶是水的，温度一定不能过高，最高温度应该在85度左右，而冲泡那些耐泡性较强的乌龙茶和红茶时，水的温度则要高一些，最好能保持在95到100度之间。

3、泡茶时间

掌握好泡茶时间，也是泡茶时的重要技巧，多数茶叶在冲入开水以后，需要浸泡三分钟左右，出汤时间不能过长，如果长时间让茶叶在水中浸泡，会让它的香味挥发，茶汤的滋味儿也会变差，不过冰冲泡时间过短也不答，因为那时茶叶的茶叶还会完全析出，茶汤的滋味也不会太好。

泡茶用纯净水还是山泉水3

1. 准备茶具：选择一件适合泡茶的茶具，包括茶壶、茶杯、茶匙、茶盘等。

2. 准备茶叶：选择适合自己口味的茶叶，可以根据自己的喜好选择不同种类的茶叶。

3. 清洗茶具：用清水将茶具清洗干净，去除杂质和陈旧的味道。

4. 加热水：将适量的水倒入水壶或热水器中，加热到所需的'温度。一般来说，白茶、黄茶需要用80℃以下的温水，绿茶需要用80-85℃的温水，红茶、黑茶则需要用滚烫的100℃左右的水。

　　

5. 加茶叶：将适量的茶叶放入茶壶中。

6. 冲泡茶叶：将加好茶叶的茶壶放在茶盘上，倒入适量的温水，然后等待约1-2分钟等茶叶浸泡开，再重复倒水、倒出的步骤，多次冲泡，尝到满意的味道即可。

7. 倒茶品尝：将热茶倒入茶杯中，让茶香扑鼻。先闻其香，再品其味，口感回味。

8. 清洗茶具：品茶完成后，将茶具用清水彻底清洗干净，准备下一次使用。