蟹味菇要煮几分钟

一般煮5-8分钟就能熟了。

蟹味菇要煮几分钟1

蒜苔炒蟹味菇，做法如下：

准备用料：蒜苔150g、蟹味菇200g、花生油15ml、盐适量、胡属卜20g、酱油10ml。

1、准备食材。

2、蟹味菇用水焯煮10分钟。

3、热锅放油，放入蒜苔翻炒几下。

4、放入蟹味菇翻炒几下。

5、放入酱油。

6、放入胡萝卜翻炒几下，再放入少许盐炒匀即可。

7、成品。

蟹味菇是什么样子?

蟹味菇的表面呈现为白色或者灰褐色，而且中间有带一些大理石的花纹，它的味道吃起来是非常鲜美的，相比较与平菇来说他有独特的蟹香味，所以说取名为蟹味菇，并且它的肉质吃起来比较厚，而且口感非常好，蟹味菇目前来说有两个品种。

它的颜色分为浅灰色或者纯白色，日本是蟹味菇原产地非常高的国家，相比较于金针菇来说，蟹味菇在日本的产量仅次于第二，现在在中国也有关于蟹味菇的引进，比如说在河北河南等地也有适量的栽培。

怎么挑选蟹味菇

在挑选蟹味菇的时候，一看其形状：菇型要选择是圆的比较规则的，而且是要大小均匀则较好。二看菇盖上是否有斑纹：对于好的蟹味菇在菇盖上是会有明显的大理石斑纹三看菇盖是否有破损。当然了，一般质量比较好的蟹味菇都是完整的，如果我们在购买的时候发现蟹味菇有损伤，那么最好不要购买了。

蟹味菇怎么保存时间长

蟹味菇离开培养地后，营养物质会损耗，菇体会变色，所以一般都建议放进冰箱里冷藏，温度以在0℃—5℃为佳，保存时间一般最长是一周左右。在把蟹味菇放进冰箱前，要注意查看菇体是否完好，如果不是完好的蟹味菇，那么很有可能会变质腐烂的.，所以一般有伤口的蟹味菇我们要及时的吃掉。

吃蟹味菇有什么好处

1、有助发育

儿童吃蟹味菇可以有效的补充钙质，促进骨骼发育。蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育。

2、抗衰老

蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。

3、降低胆固醇

蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。

4、防癌抗癌

蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌抗癌。

蟹味菇和海鲜菇的区别是什么呢

蟹味菇和海鲜菇没有区别。蟹味菇别名海鲜菇，是同一种食材，只是叫法不同而已。海鲜菇别名真姬菇等，因为吃起来会有海蟹的味道，所以在日本会称为蟹味菇、海鲜菇。蟹味菇的外形比较细长，菌盖为球形，表面比较光滑，菌饼较长，大多为圆柱形。

购买蟹味菇的时候需要选择比较饱满的，外表没有损伤或是腐烂等现象，这样的蟹味菇品质会比较好。品质欠佳的蟹味菇外形比较瘦小，表面不完整，会有破损以及发黄等现象。

购买蟹味菇时可以看一下形状，品质好的蟹味菇大小均匀，形状也比较有规则。而品质欠佳的蟹味菇形状不规则，大小不均，这样的蟹味菇不宜选购。

选购蟹味菇时，可以看一下表面是否有大理石斑纹。品质好的蟹味菇，菇盖表面会有明显的大理石斑纹。

蟹味菇的烹饪方式多样，可以炒着吃，也可以煮汤或是用来干煸油炸等等。蟹味菇煮汤时可以单独煮，也可以搭配豆腐、番茄鸡蛋等食材一起煮。在外菇炒着吃时可以单独清炒，也可以搭配肉片以及辣椒和青菜一起炒，口味会更加丰富。

市面上的蟹味菇有散装还有塑料包装的`，购买的时候可以选购塑料包装的蟹味菇，这样品质会更好一些。为了保证食材的新鲜，购买以后最好尽快烹饪存放的时间过久，会导致食材品质变差。用不完的蟹味菇可以放在冰箱冷藏室进行保存。