岩茶的耐泡程度

岩茶的耐泡程度为中等。

岩茶的耐泡程度1

岩茶耐泡吗

岩茶的耐泡程度为中等，一般可持续冲泡7~10次。岩茶主产于武夷山，是一种具有独特岩骨花香的乌龙茶，其茶工艺独特、原料优质，因此具有一定程度上的耐泡性，而岩茶的耐泡程度又与多个因素有关，如叶片的老嫩、完整程度，冲泡方式，焙火程度，储存方式等，因此耐泡程度并没有绝对标准。

岩茶的耐泡程度与什么有关

一、叶片的老嫩、完整程度

茶叶根据品类的不同，如安吉白茶是一芽一叶，竹叶青则为细嫩芽头，而红茶多为一芽二叶、一芽三叶。

细嫩的才茶品，多不耐泡，尤其是牙尖类，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些；这是因为叶片越粗老，水浸出物释放越缓慢。

而岩茶采摘的时候是采摘一芽三叶，但因为生长周期的不同，采摘的鲜叶也会有所区别。

如中开面、大开面采收的原料，耐泡度便是有所分别。

通常来说，大开面原料的岩茶，耐泡程度上要高一些。

二、冲泡方式

1、茶水比例：投茶量越少，注水量越多，越不耐泡，或者反之则越耐泡；

2、出汤速度：出汤速度越慢，茶越不耐泡，反之则越耐泡；

3、水温高低：水温能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低，反之则越高。

三、茶树的树龄，及生态环境

树龄的不同所含有的内涵物质就有很大不同。举个很简单的`例子，水仙和老枞水仙的耐泡程度就有很大大不同。

整体来说，因为老枞的树龄老，所含的内容物质更为丰富，做成茶的时候会比普通的水仙更加耐泡。

四、焙火程度

武夷岩茶依据不同的焙火温度和时间可分为轻焙火、中焙火和足焙火三种类型，不同焙火程度形成武夷岩茶不同品质特征。

轻焙火的武夷岩茶香气清幽，滋味鲜爽，品种特征显露；中焙火的武夷岩茶香气馥郁，花果香显露，耐泡适中，岩韵显；

足焙火的武夷岩茶火功香显，滋味浓厚，耐泡较高，叶底蛤蟆皮显露。

五、储存方式

正确的储存方法，才能使得茶叶在岁月的流失里，香气、滋味发生轻微的变化，尽量得到真实的茶叶滋味。

储存得当，茶叶的耐泡度自然不会受到影响。

若是存放不当，岩茶吸收异味，或受到氧化程度较高，香气、滋味自然呈直线下降状态。

因此，这样的岩茶，耐泡度必定大大折损。

岩茶的耐泡程度2

岩茶好喝吗

茶叶相当的好喝，刚刚拿到茶叶我就感觉到了店家的细心，茶叶的说明和介绍都放在里面，方便客户更多的了解茶叶，明明白白的喝茶.刚刚打开茶叶的袋子就能闻到清香的茶叶味道！我迫不及待的泡上一杯，茶香四溢，喝一口甘甜可口香气十足，颜色碧绿，正宗的上好的手工茶！

岩茶怎么泡

步骤一：上茶，茶叶无需太多，一小勺茶叶勺刚刚好。

步骤二：第一泡应该泡水后1～5秒倒掉，浇一浇招财蟾蜍，烫一烫杯子，也让茶叶散开来

步骤三：第二泡倒水后5秒滤出进入公道杯，然后倒进茶杯里面。开始品茶。

冲泡技巧

1、随着泡数越多，茶叶在水中泡的时间要更长。一般我是1秒，5秒，10秒，20秒，30秒依次递增，看个人口味。

2、比较考究茶艺，水温太高冲泡的.话，冲泡几次茶味就变淡，若想要耐泡些，温度最好控制在85-90度左右。岩茶怎么样茶叶泡开翠绿的颜色，令人心情轻松，喝上一口清香爽口，真正的手工炒制茶叶，跟之前买的龙井,碧螺春区别还是比较大的，这款茶叶更偏于清香甘甜！味道比较清爽独特，冲泡的时候，茶叶干净无茶沫或任何其他杂质。

岩茶的耐泡程度3

茶叶越耐泡，品质就越好？

喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！

言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，普洱茶或黑茶一定比西湖龙井耐泡吧，茶叶的耐泡度有时候对于不同种类的茶叶来说，是没有任何关联的。

在买茶的时候，有的茶友们也会询问这个茶会耐不耐泡？耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。

不同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素，不能用是否耐泡来一概而论。同样的'茶类，一般来说，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。

因此，是否耐泡与茶叶品质并没有绝对关系。

决定耐泡度的因素

所谓耐泡，通常是指茶经过多次冲泡之后，我们还能够从茶汤中感受到它的香气韵味。决定一款茶是否耐泡，其中的变量非常多。

1、茶树的品种

理论上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。因此，在其他条件都相同或相近的情况下，乔木茶的耐泡度最高，其次为半乔木，再次为灌木。这也是为什么普洱茶常常比较耐泡的原因。

2、茶树的树龄及生态环境

树龄和生态环境这两个因素是息息相关的，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义。

严谨地说，同等气候生态环境下，树龄越大，滋味越醇厚，耐泡度越高。这也是有的茶友追捧古树茶的原因之一。但如果老到一定程度，茶树出现了衰老的病症，那就另当别论了。

我们平时常说的高山云雾出好茶，说的都是茶树的生长环境的重要性。茶树周边的生态环境优美、海拔够高、土质肥厚，出产的茶叶一定是内质丰厚、口感饱满的，会更耐泡一些。

3、叶片的老嫩程度

一般情况下，全是芽尖的茶比较不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，这是因为粗老的原料，其内涵物质比较丰富，饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕。如：绿茶的原料一般较嫩，嫩芽的酚氨比很高，鲜美清香。而乌龙茶采到一芽三四叶，芽叶连枝，叶片有一定的成熟度，其中的茶梗也含有丰富的有效成分，故相对而言，乌龙茶比较耐泡，当然也与两者加工工艺不同有关。

另外，茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也越高。一些茶条较细碎的(如红碎茶)，由于茶叶中的物质较易浸出，所以耐泡度就更差一些。

4、制作中的加工工艺

加工工艺主要是制作中的揉捻。同样的原料如果揉捻程度过重茶汁浸出就会很快，就没那么耐泡。所以在揉捻时一定要把握轻重。

其次，越完整的茶叶越耐泡。茶叶的碎渣子很容易泡出味，但耐泡程度不高。像一些红碎茶，经过揉切成小碎片，容易泡出很浓烈的滋味，但是泡一两次很快就没味了。

5、冲泡方法

同样的茶，不同人、不同时候冲泡，耐泡度就是不一样。这是由主要与茶水比例，还跟时间和温度有关。对于大多数茶叶而言，如果头两泡没泡好，会影响接下去的香气和滋味。如果冲泡温度过高、浸泡时间过长，就会使茶中的物质过早过多浸出，导致接下滋味变淡了。

看完之后，相信大家对于耐泡和好茶之间的关系有了清晰的了解。当这些条件相差无几的时候，可以肯定，耐泡并不一定就是好茶，但好茶大多是比较耐泡的。