龙虾怎么抽黑线?龙虾怎么抽筋?
龙虾的尾部有一条黑色的线,它吃的脏东西都是储存在这里,清洗的时候要把黑线抽离开来。那么龙虾怎么抽黑线?龙虾怎么抽筋?
龙虾怎么抽黑线
1、牙签
可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线,专家特别提醒对饮食不讲究的人,在吃虾之前必须要将虾线去除,否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状,严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。
其实用牙签去虾线的方法很简单,只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑断虾线即可。
这个时候还不算完,因为这个时候并没有完全的去除虾线,因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头,然后彻底的抽出虾线,这样就可以放心食用了。
2、活剥
很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟,然后再开始去虾线,然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线,最好的方法是活剥。
听着似乎有些血腥,但其实并不是如此,所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子,然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线,可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。
这种方法不必将其背后开刀了,然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟,等到外壳变红后即可。而这个时候目的并不是煮熟它,而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了。
龙虾怎么洗干净
1.抓小龙虾的时侯,一边用大拇指,另一边用食指和中指,三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部
2.手捏住虾背时,哪怕小龙虾再怎么折腾,它的钳子也不会夹到手。翻过来看看,这个时侯,再用小刷子来刷洗就可以了
3.洗的时侯,如果觉得虾钳舞动时影响刷洗进度,可以把手稍微向前捏一点,把钳子也捏紧固定住就好了
酱爆小龙虾的做法
用料:小龙虾500克、油适量,蒜、姜各10克、豆瓣酱10克、生抽5毫升、料酒、清水各适量,盐3克
做法:
1.姜切片,蒜压泥,小龙虾刷洗干净。
2.锅中放入少许油,爆香姜蒜。
3.倒入小龙虾翻炒至变红色。
4.加入豆瓣酱炒香,再加料酒炒匀。
6.加入半碗清水、盐、生抽拌匀,盖上锅盖,焖煮8分钟。
7.出锅装盘即可。
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