吃茄子有什么坏处?吃茄子的禁忌有哪些?
茄子是我们经常吃的蔬菜之一,也是在经济实惠的家常菜之一,我们通常的吃法有红烧、爆炒、清蒸、煎炸、煮汤等,它能在百姓生活中如此受欢迎还主要在其味道好,并且拥有着抗衰老、防治胃癌、保护心血管、降低高血脂、抗坏血酸、治疗冻疮等多种功效,说了这么多好处,那吃茄子是不是就没有坏处呢,事有两面性人也有好坏之分,吃茄子同样有禁忌。
吃茄子的禁忌有哪些
1、感冒发烧不吃
茄子是一种寒性的蔬菜,当我们患有伤风感冒时最好不要食用,否则会对病情的恢复造成不利影响,甚至导致病情加重,另外脾胃虚寒的人群也要少吃茄子。
2、老茄子要少吃
偶尔我们吃茄子的时候,会发现它的表皮很难被咬断,搁在嘴里像一块塑胶薄膜,这就是老茄子。老茄子不仅口感差,而且其茄碱含量超标,吃多了会对身体有害。
3、少吃红烧茄子
通常我们烹饪红烧茄子的时候会放很多食用油,使其整个浸泡在油中,这样味道才会更显醇厚,不过油吃多了不太好,容易诱发高血压、高血脂等疾病,所以红烧茄子要少吃。
4、少吃油炸茄子
油炸茄子中的脂肪含量超标,多吃对身体会产生不利影响,而且茄子经过油炸后,其营养成份会遭到破坏,类黄酮和维生素P等物质大量流失,食用性大大降低。
5、不和螃蟹同食
吃茄子的时候最好不要食用螃蟹,因为它们二者都为寒性食物,一起吃会产生腹痛、腹泻等不利影响,营养的吸收也会相互冲突破坏。
酱烧茄子与凉扮茄子做法简介现在的茄子很好吃~酱烧茄子~好吃又下饭喔~^^
酱烧茄子
食材或调味料:麻糬茄子2条、蒜头5瓣、辣椒1条、九层塔1大把、荫油膏1大匙
料理步骤
Step 1食材
Step 2煮一锅水~水裡加一匙的盐和一匙的油~待水煮滚后~再把茄子切滚刀块~紫色的面朝下煮 4分鐘~
Step 3起另一油锅~下一匙的油先爆先蒜头~再加入烫过的茄子~加入荫油膏拌炒~闷一下~火中小火就好~
Step 4起锅前加入九层塔
Step 5酱烧茄子~好开味唷~^^
凉拌茄子
简介这个季节的茄子很好吃~热热的天来凉拌最适合了~
食材或调味料:麻糬茄子1条、葱1/2根、蒜头2办、辣椒1/2根、荫油膏1大匙
料理步骤
Step 1食材~选择麻糬茄品种~外观直挺~偷吃步颜色深紫有加分的效果喔~
Step 2煮一锅水~(我用的是安丽中式炒锅) 水裡放入一小匙的盐和一小匙的油~待水滚后放入切好的茄子(茄是先切成段再剖半) 把紫色的面朝下~盖上锅盖煮5分鐘~
Step 3趁煮茄子的时间~将荫油膏加入葱末~蒜末~辣椒末拌匀~
Step 4茄子煮好后捞起~排整齐~
Step 5淋上佐料就可以上桌啰~
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