鲍鱼可以烤吗?鲍鱼烤多久能熟
鲍鱼市场上常见的食材,很有营养价值,价格比较贵,一般都是煮着吃的,那么问题来了,鲍鱼是否可以烤着吃呢?鲍鱼烤多久可以吃呢?下面我们来一起介绍下吧!
鲍鱼可以烤吗肯定是可以的,烤鲍鱼 : 放在盐水里泡,让鲍鱼吐出身体里的沙子、不乾净的东西后,再在火上烤。在烧烤过程中加盐和胡椒等调料。待颜色金黄后就可以食用
原料:一斤2个的獐子岛野生大鲍。
配料:葱、姜、元葱、大蒜、香芹、胡萝卜
调料:日本清酒、味淋一品鲜酱油、鸡粉、糖。
特点:淡淡酒香,咸鲜脆爽。
制作: ①将鲍鱼刷洗干净去内脏。②将切成条状的配料和调料加入鲍鱼中腌制20分钟后捞出沥干。③将腌制好的大鲍放在碳火上烤至两面金黄熟透为止。
TASTE:鲍鱼的浓郁鲜香极为完美的呈现出来,口感不止软糯香滑,还浸染上让人心动的炭烧味。此鲍一出,绝对味压群雄,独享盛赞。
推荐吃法红烧鲍鱼〔材料〕干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀 粉、鸡油等。
〔做法〕将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿,干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片;将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤,干贝汤一起放进双耳锅,煮沸后放入鲍鱼片,滚煮10分钟,加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料,以淀粉调成浓汁,出锅前加少许鸡油。
营养价值分析鲍鱼的营养价值极为丰富, 含有二十多种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,铁3.0毫克,还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。 中医认为鲍鱼具有滋阴补养功效,是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。《食疗本草》记载,鲍鱼“入肝通瘀,入肠涤垢,不伤元气。壮阳、生百脉。”
鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他类症。
现代研究表明,鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
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