新鲜粽叶怎么处理 新鲜粽叶的保存方法
马上到乐端午节了,有不少市民朋友选择自己动手包粽子,那么对于新鲜的粽叶应该怎么处理呢,没有包完的粽叶又该怎么保存呢,今天就一起来看看吧!
新鲜粽叶怎么处理方法一
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗。
2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。
方法二
1、买来的粽叶首先要新鲜啊。
2、把粽叶洗净,表面沾水,不要擦干。
3、找个大点袋子,把粽叶都盘起来,就是围城圆圈的样子,粽叶有韧性,一定不要用大力,免得把筋折断了。
4、扎紧袋子,然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室,注意一定要是冷冻的那个!
5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了),把他们拿出来,把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了,嘿嘿,你会发现叶子也柔软了,用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶,也能使粽叶有韧性柔软,而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多,煮处的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!
工艺不同保质期不同粽子保质期主要与生产工艺及保存环境有关,与添加剂关联不大。没经过任何处理的粽子,在0-5摄氏度的温度下,保质期能达3-5天;还有一种粽子,经高温杀菌后,再进行真空包装,常温下只要不经过太阳照射,保质期能达12个月;另一种是速冻粽子,在摄氏零下18度的冷温下,保质期可维持3-6个月。
粽子一般在特别的保存条件下,6个月内的保质期内能保鲜,一年或18个月的保质期的,虽能保质,但不能保鲜了。
粽子不好消化吗粽子是由糯米做成的,不易消化。粽子会在胃里停留较长的时间,刺激胃酸分泌,这对于有慢性胃炎、食道炎的患者,是极为不利的,很容易就出现上述所讲的胃不舒服的症状。
肠胃不好的人,应该把粽子加热,煮熟变软后再吃。可以有效减轻胃肠道的负担,避免产生腹胀或者腹痛。一次少吃点,由于每个人的体质不同,在吃粽子时的感觉也不同,很多人吃很多也没感觉,但是有的人吃一个就会感觉不适。对于肠胃不好的人,粽子吃的越多,也就对肠胃的负担越重。因此,建议肠胃不好的人,每次吃粽子别超过1个。
粽子虽然是生活中常见的食物但是由于里面含有的糖分太高,所以一般情况下都不和含糖量十分高的食物一起吃,而且粽子不容易消化,而西瓜则是含有大量的纤维素,因此吃了糯米再吃西瓜很容易消化不良的!
如何健康吃粽子1.别吃凉的
粽子一定要吃热的。这是因为粽子多为糯米做成,糯米在加热状态下,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦其冷却,则会老化回生,分子间凝固加强,不容易被消化
2.别吃太多
粽子大都是用糯米做成的,胃却几乎不会消化糯米,只能通过蠕动尽可能地将它磨碎,并推入小肠,促进下一阶段的消化吸收。因此,如果吃入太多糯米,容易导致胃动力减弱,产生“沉胃”的感觉,也因此,很多人因为粽子好吃而大吃特吃,却导致了消化不良甚至胃炎发作。
3.别把粽子当早餐或者宵夜吃
有的人会在早上蒸一个粽子当早餐或者在晚上蒸一个粽子当宵夜,但实际上,这都是很不健康的行为。首先,早餐是一天重要的能量来源,应当兼顾碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等的搭配,而粽子则过于油腻,碳水化合物和脂肪含量过多,几乎蛋白质和维生素含量少,不能满足人一天的营养需求。但如果是杂豆粽,加一杯牛奶一个鸡蛋,再加一个水果,也是不错的搭配。
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