乌塌菜怎么吃 乌塌菜味道怎么样
乌塌菜的吃法很多,和一般的青菜一样,乌塌菜既可以凉拌还可以炒着吃。那么,乌塌菜怎么吃?乌塌菜味道怎么样?
乌塌菜什么味道这种菜上海话叫“塌棵菜”,也叫“塌菜”,“乌塌菜”。十字花科,二年生草本。基生叶密生成莲座状,圆卵形或倒卵形,厚而皱缩,全缘或有疏生圆齿,深绿色;上部叶近圆形或圆卵形。这种塌棵菜可以单独炒了吃,也可以炒羊肉;与一般的普通青菜差不多没有禁忌。只是初秋气节很“老”,要多烧一会,口感并不十分可口,且稍有一点苦味。
乌塌菜怎么吃
1、可以做汤食用,搭配鸡蛋做成乌菜蛋花汤。
2、也可烤成的紫菜做成紫菜包饭。
3、也可搭配肉类一起炖汤食用,但是不要放入过早。
菇耳乌塌菜
材料准备
主料:金针菇100g,乌菜30g。调料:食盐适量,黑木耳若干,食油2小勺。
制作步骤:
a、黑木耳提前泡发后清洗干净备用,金针菇切去根部后洗净备用,乌塌菜掰成小块后洗净备用。
b、锅内加入适量清水烧开,然后倒入金针菇,焯烫10秒钟即可捞出。
c、锅内滴入几滴油之后将乌塌菜放入焯烫一会儿。
d、另起锅加入适量食用油,油热之后倒入乌塌菜,放入少许盐翻炒,翻炒一会儿之后盛出。
e、将黑木耳倒入锅中翻炒,再倒入金针菇翻炒均匀,调入适量盐之后盛出,装入盛有乌塌菜的盘中。
清炒乌塌菜
材料准备
主料:乌塌菜500g。辅料:油适量,盐1勺,鸡精少许。
制作步骤:
a、将乌塌菜摘洗干净备用。
b、热锅上油,倒入乌塌菜,大火翻炒均匀后加1勺量的盐调味。
c、炒至乌塌菜出现软塌的现象之后,加少许鸡精调味,即可出锅。
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